拔丝芋头

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买了一堆荔浦芋头，开开心心的做拔丝芋头~

拔丝芋头的用料

荔浦芋头 1个 糖 200g
水 50g

拔丝芋头的做法

拔丝芋头的做法图解1

步骤1

准备200g白糖
拔丝芋头的做法图解2

步骤2

50g的水备用
拔丝芋头的做法图解3

步骤3

芋头切成条状
拔丝芋头的做法图解4

步骤4

锅内烧水，把芋头下锅煮8分钟，至有点变软
拔丝芋头的做法图解5

步骤5

捞出稍微冷却
拔丝芋头的做法图解6

步骤6

粘上一层玉米淀粉
拔丝芋头的做法图解7

步骤7

下油锅里炸至表面定型捞出
拔丝芋头的做法图解8

步骤8

锅内放糖
拔丝芋头的做法图解9

步骤9

加入水
拔丝芋头的做法图解10

步骤10

将水烧开，这个过程需要时刻搅拌，不能停
拔丝芋头的做法图解11

步骤11

这个状态是大泡的状态
拔丝芋头的做法图解12

步骤12

起了泡沫中间状态
拔丝芋头的做法图解13

步骤13

这个时候躺会有点黏稠了，和水怡一样的状态
拔丝芋头的做法图解14

步骤14

这个状态就是可以了 糖也会稍微变色
拔丝芋头的做法图解15

步骤15

将芋头倒进去翻炒
拔丝芋头的做法图解16

步骤16

装盘
拔丝芋头的做法图解17

步骤17

装盘成品图

拔丝芋头的烹饪技巧

熬糖要时刻保持小火搅拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-24

©本菜谱的做法由 喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐 编写，未经授权不得转载

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