成都蛋汤

独家
1.8万 浏览 95 收藏
收藏
i厨
i厨
＋ 关注


只用蔬食也能做出香浓奶白的浓汤 你信不信ᕕ(ᐛ)ᕗ 来随着我一起做吧 步骤一点都不复杂

蛋汤的用料

鸡蛋 2个 干木耳 5g
竹笋 30g 小菜心 3~5个
盐 3g（汤） 白胡椒粉 1g
料酒 3ml 盐 1g（蛋液）

蛋汤的做法

成都蛋汤#松下多面美味#的做法图解1

步骤1

干木耳提前用水泡发 撕成小块 竹笋切成片状 我多加了杏鲍菇 把各原料尽量切成差不多大小 冷水下锅煮至沸腾 捞出沥水
成都蛋汤#松下多面美味#的做法图解2

步骤2

煮蔬菜时把鸡蛋＋料酒＋盐打匀
成都蛋汤#松下多面美味#的做法图解3

步骤3

热油锅（少许油）把打匀的鸡蛋液煎至2面深黄色
成都蛋汤#松下多面美味#的做法图解4

步骤4

蛋皮切成菱形
成都蛋汤#松下多面美味#的做法图解5

步骤5

把鸡蛋笋片木耳倒入锅中，加入足量冷水，大火烧开。
成都蛋汤#松下多面美味#的做法图解6

步骤6

煮沸后加盖继续焖煮
成都蛋汤#松下多面美味#的做法图解7

步骤7

此时汤色已经变为奶白色 投入小菜心 ＋盐＋白胡椒粉
成都蛋汤#松下多面美味#的做法图解8

步骤8

这色泽( ･᷄ὢ･᷅ )就问你诱人不诱人

蛋汤的烹饪技巧

蛋饼要煎透，煎蛋的油不宜过多 用猪油煎蛋汤色会更加奶白色 介意的不用猪油也不会差很多 煮汤的水要一次放足，大火加盖烧至奶白色，最后放盐白胡椒粉和味精 因为我家不吃味精所以没放，汤品也很鲜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-25

©本菜谱的做法由 i厨 编写，未经授权不得转载

蛋汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

蛋汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 成都蛋汤#松下多面美味#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 成都蛋汤#松下多面美味#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活