牛肉包子-早点摊奇迹,老板外卖100个
精品
工作室楼下早点摊成为学生指名率最高的饭馆,只因为这个牛肉包子美味,曾有学生外卖100个包子快递回家吃,早点摊老板说这是外卖最多数量的记录,并且现在一直未被超越.
自从100个牛肉包子的梗儿在我朋友圈火了以后,很多外地朋友就捶胸顿足,吃不到哇~就连北京的朋友也很难尝到这一口鲜,必须来我这个早点摊儿才行,可是早点嘛需要人早起,而且由于太火,牛肉包子经常早上七点就卖完了,不天天怼着排队就买不到~~
今天我给大家山寨了一下早点摊儿牛肉包子,味道简直不要太好!吃不到的朋友以后就可以在家做了,爆肉汁儿的大包子.北京牛肉包子的最典型造型,福音是这是最简单的包子整形方法,不用捏褶,谁都可以完美做出大包子了~
牛肉包子的做法
步骤1
牛肉包子(此分量2两一个的包子可做17-18个,制作时候可将配方减半分量.) 包子皮:中筋面粉650克,水390克,酵母6克,白砂糖少许 肉馅:牛肉馅500克,大葱1根,姜1小块,鸡精1勺,香油1大勺,胡椒粉适量,五香粉适量,生抽10ml,老抽20ml,盐适量,黄酱10克 花椒水:水100克,花椒适量 料油:食用油100克,葱段2大段,姜一小块,蒜2瓣,花椒少许,大料少许(实际使用3大勺,剩余的料油可保存下次使用,或者炒菜) 1.首先制作包子皮,计量好所有材料牛肉包子的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-04-25
©本菜谱的做法由 翻糖mm 编写,未经授权不得转载
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