青瓜肉丸汤

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黄瓜，又叫青瓜，是普通易得的好食材。夏日里，凉拌黄瓜，拍黄瓜简直是清凉系神菜。其实青瓜用来煮汤，尤其是荤汤，可以起到很好的解腻作用，同时增加汤的香味。 用剥皮刀把青瓜削成薄薄的长片，待汤出锅前十秒放入锅内打个滚，通过高温激发出青瓜的清香，整锅汤都鲜美无比。 夏天里，我家汤的清香秘密就包括青瓜，有时候也用荷叶来体香，同时自然界植物的香气有排除身体浊气的功能，非常难的。 吃出健康，吃出美味，follow me

青瓜肉丸汤的用料

黄瓜 1根 肉末 150克
香葱 3根 淀粉 3克
生抽 5毫升 黑胡椒粉 少许
清水 适量（嫩肉的作用） 盐 适量

青瓜肉丸汤的做法

青瓜肉丸汤#松下多面美味#的做法图解1

步骤1

肉末用盐、淀粉、清水、生抽调味，这样肉馅好吃，记得同一方向搅拌长一点时间。
青瓜肉丸汤#松下多面美味#的做法图解2

步骤2

青瓜用削皮刀削成薄皮
青瓜肉丸汤#松下多面美味#的做法图解3

步骤3

锅里烧加水，1L,我的量
青瓜肉丸汤#松下多面美味#的做法图解4

步骤4

水开后，搓肉丸子，下锅
青瓜肉丸汤#松下多面美味#的做法图解5

步骤5

煮开，再煮5分钟。加盐调味
青瓜肉丸汤#松下多面美味#的做法图解6

步骤6

出锅前，放入青瓜片
青瓜肉丸汤#松下多面美味#的做法图解7

步骤7

成品图1
青瓜肉丸汤#松下多面美味#的做法图解8

步骤8

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青瓜肉丸汤#松下多面美味#的做法图解9

步骤9

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青瓜肉丸汤的烹饪技巧

夏日的清爽汤品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-26

©本菜谱的做法由 油米姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 清淡 汤 煮锅

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