泡菜

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泡菜的用料

大白菜 一颗 红尖椒 10个左右
胡萝卜 一根 白萝卜 一根
干辣椒粉（细） 100g 生姜 一块
大蒜 两头 苹果 1个
梨 1个 葱 5根
雨露 三大勺 糯米粉 120g
盐 适量

泡菜的做法

泡菜的做法图解1

步骤1

这是要预先盐渍的配料。
泡菜的做法图解2

步骤2

大白菜表面洗干净，控干水（一定不能有水），可以太阳下晒一下或者吹风机吹干。
泡菜的做法图解3

步骤3

每一层抹上盐。
泡菜的做法图解4

步骤4

放入盆中用硬物压实了出水。
泡菜的做法图解5

步骤5

白萝卜和胡萝卜切一下用盐腌渍。
泡菜的做法图解6

步骤6

这些材料除了葱切段，其他的一律切末。
泡菜的做法图解7

步骤7

糯米粉兑水熬成糊糊。
泡菜的做法图解8

步骤8

冷却后加入辣椒粉、鱼露、葱段、姜末、蒜末、梨和苹果末拌匀。
泡菜的做法图解9

步骤9

腌制的料拌好，将白菜和萝卜去水尽量拧干。
泡菜的做法图解10

步骤10

每一层把酱抹上去。
泡菜的做法图解11

步骤11

全部弄好放入罐中，封口倒一点水，阴凉处静置两周后即可食用！

泡菜的烹饪技巧

喜欢甜口的还可以放一点糖，大蒜根据口味可以增减，当然主料也可以根据喜好腌其他的菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-27

©本菜谱的做法由 巨蟹的厨房 编写，未经授权不得转载

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