酱姜葱白牛肉卷

独家
1.5万 浏览 56 收藏
收藏
sure汪
sure汪 sure汪
＋ 关注

【674】4.27 这是一个早蒸半熟到点溜 晚拍记起回锅救的故事……今天依旧是匆匆忙忙充满惊喜与挑战的一天呢（笑着活下去jpg.

酱姜葱白牛肉卷的用料

肉馅 100g 葱 一截
姜 一块 胡椒粉 适量
酱油 两勺 花椒粉 适量
香油 10g 盐 少许
面粉 150g 酵母粉 1g
白糖 适量 小苏打 一丢丢

酱姜葱白牛肉卷的做法

酱姜葱白牛肉卷的做法图解1

步骤1

提前几个小时或者一晚上，比着这个菜谱，用温水酵母跟面粉和一坨软面，盖个东西搁那儿等它发
酱姜葱白牛肉卷的做法图解2

步骤2

根据面量拿坨肉馅，根据肉馅的出息程度加姜跟胡椒粉，根据个人口味加盐酱油花椒粉
酱姜葱白牛肉卷的做法图解3

步骤3

咔咔搅和匀，往里加些清水或者香料水，比例大概是一斤肉馅三两水的样子
酱姜葱白牛肉卷的做法图解4

步骤4

认真搅和到肉馅上劲看不到水，稍微淋上些自己不嫌弃的油
酱姜葱白牛肉卷的做法图解5

步骤5

继续搅和到肉馅滋润看不到油，根据个人喜好切点葱扔进去，顺手往葱上淋些香油
酱姜葱白牛肉卷的做法图解6

步骤6

提前发好的面挪面板上，根据面的发酸发过程度加些白糖小苏打，努力揉匀揉光滑
酱姜葱白牛肉卷的做法图解7

步骤7

歇个两三分钟，想办法把面擀成一张方片片，一头稍宽略带厚度那种
酱姜葱白牛肉卷的做法图解8

步骤8

把葱跟肉搅和匀，铺到片片上，略宽的那边留出块儿空白来封口用
酱姜葱白牛肉卷的做法图解9

步骤9

从窄边往宽边叠，认真封好口顺手捋一下，搁那儿让它寄几冷静个三五分钟
酱姜葱白牛肉卷的做法图解10

步骤10

挪到开水锅里大火蒸个二十来分钟就熟啦
酱姜葱白牛肉卷的做法图解11

步骤11

关火稍微一焖拿出来，切成自己喜欢的大小
酱姜葱白牛肉卷的做法图解12

步骤12

近距离感受下……嗯非常明显的没熟透……早上出门太急好像只蒸了十来分钟就关火了
酱姜葱白牛肉卷的做法图解13

步骤13

下午回家又太晚眼瞅着天马上黑透了只能强装镇定若无其事的拍几张照
酱姜葱白牛肉卷的做法图解14

步骤14

然后再怂哒哒的老实扔回锅蒸熟了吃…… （我能怎么办我也很绝望啊jpg.
酱姜葱白牛肉卷的做法图解15

步骤15

来，张嘴～
酱姜葱白牛肉卷的做法图解16

步骤16

熟……熟了吧这次应该？
酱姜葱白牛肉卷的做法图解17

步骤17

大概总结下就是，葱甜皮软肉馅香，汁水很足，不腥不腻，平平无奇
酱姜葱白牛肉卷的做法图解18

步骤18

走了哟，明天见～

酱姜葱白牛肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-27

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

酱姜葱白牛肉卷的其他做法更多

酱姜葱白牛肉卷的全部作品更多

上传我做的这道菜

酱姜葱白牛肉卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱姜葱白牛肉卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 酱姜葱白牛肉卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活