草莓慕斯蛋糕

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赶上草莓季的尾巴，做了一款草莓慕斯蛋糕。 这款是6寸的慕斯圈量，有心型和圆型的，用量是一样的。

草莓慕斯蛋糕的用料

奥利奥饼干碎 80克 黄油 35克
淡奶油 350克 淡奶油（2） 50克
细砂糖 40克 吉利丁片 2片
装饰: 草莓酱 60克
温水 40克 吉利丁片 1片

草莓慕斯蛋糕的做法

草莓慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所用的材料。
草莓慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

2片吉利丁片用冰水浸泡（夏天一定要用冰用。）
草莓慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

奥利奥碎装到食品袋里，用擀面杖擀压碎。
草莓慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

黄油融化倒入奥利奥碎中，让饼干全部吸收黄油。
草莓慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

慕斯圈底部包上保鲜膜，再用锡纸包住，倒入上一步的奥利奥碎，用一个勺子压实。
草莓慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

草莓对半切。
草莓慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

然后排入慕斯圈内壁。
草莓慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

淡奶油加细砂糖，开始打发。
草莓慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

打发淡奶油至6分状态就可以了。
草莓慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

淡奶油（2）倒入一个盆中，2片吉利丁片从冰水中捞出，放入淡奶油（2）中。隔温水把吉利丁片融化掉。
草莓慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

全部融化完成。
草莓慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

再倒入之前打发好的淡奶油中。搅拌均匀，无须过度搅拌，以免淡奶油打发。
草莓慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

再倒入慕斯圈中。盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时，或者冷藏1个半小时。
草莓慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

开始做装饰的，没有草莓酱的，用新鲜草莓，用料理机打碎。（草莓酱加温水用料理棒打均匀，吉利丁片一样用冰水提前泡软，然后放入草莓酱中，用隔热融化。）
草莓慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

冷藏1个半小时之后，取出提前做好的慕斯，倒上草莓酱。
草莓慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

全部铺满表面就可以。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上。
草莓慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

从冰箱取出。
草莓慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

脱模。
草莓慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

心型的也是一样的作法哦。

草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-28

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分类： 无水印 蛋糕 烘焙 慕斯蛋糕 甜

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