肉皮冻

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前几天做了雪白的肉皮冻，家人吃的不亦乐乎，那就在做一个能吃到肉皮的水晶冻吧~

肉皮冻的用料

猪皮 200克 水 1000克
姜 5片 盐 10克
料酒 2勺 香叶 2片
桂皮 1块 八角 2个

肉皮冻的做法

肉皮冻的做法图解1

步骤1

肉皮备好
肉皮冻的做法图解2

步骤2

肉皮放入冷水锅中，加入姜片料酒
肉皮冻的做法图解3

步骤3

水沸腾煮5分钟
肉皮冻的做法图解4

步骤4

取出洗净，刮掉油脂
肉皮冻的做法图解5

步骤5

处理好的肉皮，切成小条
肉皮冻的做法图解6

步骤6

锅中重新加入清水，加入香叶，姜片，桂皮，八角
肉皮冻的做法图解7

步骤7

将肉皮条放入，大火煮沸后转小火煮1个小时
肉皮冻的做法图解8

步骤8

煮好把香料挑出去，肉皮连通汤汁一起倒入容器，放置冷却后，放入冰箱冷藏至定型即可，取出切成你喜欢的大小，蘸酱汁食用即可
肉皮冻的做法图解9

步骤9

成品

肉皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-30

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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