小米红枣戚风蛋糕

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小米是谷物中比较受青睐的一种，小米的营养价值非常高，富含多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。因此适当食用小米，能给人体提供一定能量，还能促进消化。 孩子爱吃戚风蛋糕，刚好新良出了一款小米蛋糕粉，做成戚风蛋糕，又能补充杂粮的营养，同时拥有细粮的口感与美味~

小米红枣戚风蛋糕的用料

新良小米蛋糕粉 90g 鸡蛋 5个
玉米油 50克 牛奶 55-60克
细砂糖 60克 柠檬汁 几滴
红枣 适量

小米红枣戚风蛋糕的做法

小米红枣戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好需要的材料，红枣洗净切丝备用
小米红枣戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶和玉米油混合搅拌均匀
小米红枣戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入小米蛋糕粉
小米红枣戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

翻拌均匀
小米红枣戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋黄用手抽搅拌至顺滑，做好的蛋黄糊是比较浓稠的
小米红枣戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白加几滴柠檬汁打到粗泡状，加入三分之一白糖
小米红枣戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

打到泡沫细腻的时候加入三分之一白糖
小米红枣戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

最后加入白糖打到提起打蛋器呈小弯勾状，介于湿性与干性之间。这时候可以170度预热烤箱
小米红枣戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

挖三分之一蛋白与蛋黄翻拌均匀
小米红枣戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

再倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，加入红枣丝拌匀
小米红枣戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入八寸中空模具，抹平清震出气泡，放入烤箱中下层170度烤40分钟
小米红枣戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

烤好取出从高处往下震一下倒扣，放凉后脱模
小米红枣戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图
小米红枣戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图

小米红枣戚风蛋糕的烹饪技巧

方子适用于中空八寸模具，圆模需要低温慢烤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-30

©本菜谱的做法由 火火菇凉y 编写，未经授权不得转载

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