什锦豆腐蒸蛋

精品
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立夏食蛋,啖清淡 俗话说“立夏吃了蛋,热天不疰夏”。中医认为,鸡蛋性平、补气虚,有安神养心的功能,对于夏季常见的身体疲劳四肢无力、食欲减退逐渐消瘦的症状有很好的食疗效果。 想来素食本是清新淡雅的一件艺术品,色、香、味都出于上天给予的恩典,或蒸或煮或凉拌,细细透着食材原有的清香,一字记之曰——淡。

什锦豆腐蒸蛋的用料

虾仁 50g 鸡蛋 2个
中豆腐 100g 新鲜香菇 2朵
小芹菜 20g 3g
黑胡椒 2g 色拉油 10ml

什锦豆腐蒸蛋的做法

什锦豆腐蒸蛋的做法图解1

步骤1

1.将虾仁去虾线后,洗净切碎待用。
什锦豆腐蒸蛋的做法图解2

步骤2

2.将香菇,芹菜洗净后切粒待用。
什锦豆腐蒸蛋的做法图解3

步骤3

3.把豆腐碾碎,放入香菇粒,芹菜粒和虾仁搅拌均匀。
什锦豆腐蒸蛋的做法图解4

步骤4

4.再倒入蛋液、盐和黑胡椒搅拌均匀。
什锦豆腐蒸蛋的做法图解5

步骤5

5.取一耐高温器皿,四周刷少许色拉油。倒入豆腐蛋液,放在有孔蒸盘上。再放入蒸箱中层。
什锦豆腐蒸蛋的做法图解6

步骤6

6.蒸箱选择普通蒸模式,100度,蒸15分钟。时间到后取出,晾凉。切块摆盘,用小葱装饰后即可食用。

什锦豆腐蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-05-01

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