十分钟快手菜 .仔姜牛肉丝

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最近天气渐热，对吃都没什么胃口，好想吃点开胃又下饭的菜。这不见菜市有仔姜卖，便想到仔姜兔，不过兔子要去买现杀 的，觉得自己又要杀生，不好。改去买牛肉，其实猪肉炒也一样的。 生姜具有解毒杀菌的作用，日常吃海鲜或是松花蛋时，会放上一些姜末或是姜汁。生姜还能促进血液循环，开胃健脾，止痛、发汗、解热的作用。而仔姜没有生姜那么辛辣，属于微辛辣，切丝搭配肉丝、鳝丝等，味道非常清爽。 牛肉营养价值丰富，能增加免疫力、促康复，补铁又补血，很好的抗衰作用，尤其寒冬腊月吃牛肉，暖胃又滋补。

.仔姜牛肉丝的用料

嫩牛肉 150g 仔姜 200g
尖椒 2个 花椒 几粒
淀粉 少许 料酒 少许
盐 少许 豆瓣酱 适量
白糖 少许 胡椒粉 1g
食用油 50g

.仔姜牛肉丝的做法

十分钟快手菜 .仔姜牛肉丝的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材，仔姜嫩嫩的那种，黄姜也可以，刮洗干净
十分钟快手菜 .仔姜牛肉丝的做法图解2

步骤2

用刀拍几下，切丝，动作简单粗暴
十分钟快手菜 .仔姜牛肉丝的做法图解3

步骤3

青椒去籽切丝
十分钟快手菜 .仔姜牛肉丝的做法图解4

步骤4

牛肉逆纹路切条
十分钟快手菜 .仔姜牛肉丝的做法图解5

步骤5

放入碗里，加盐，胡椒粉，豆瓣酱，淀粉抓匀
十分钟快手菜 .仔姜牛肉丝的做法图解6

步骤6

加入植物油拌匀，这个做炒的牛肉丝嫩
十分钟快手菜 .仔姜牛肉丝的做法图解7

步骤7

炒锅烧热倒油，油热放花椒炸香
十分钟快手菜 .仔姜牛肉丝的做法图解8

步骤8

放入牛肉丝，用筷子划散
十分钟快手菜 .仔姜牛肉丝的做法图解9

步骤9

炒至变色，加姜丝，青椒丝快速翻炒均匀断生，加少许盐，白糖调味
十分钟快手菜 .仔姜牛肉丝的做法图解10

步骤10

成品，趁热吃。若是浇在米饭，便是一份仔姜肉丝盖浇饭，配个汤菜，完美的一人餐就搞定。
十分钟快手菜 .仔姜牛肉丝的做法图解11

步骤11

成品

.仔姜牛肉丝的烹饪技巧

牛肉味温燥食物，同仔姜一起炒的话，最好中午吃，晚上不吃。也不要天天吃，吃多会上火的。牛肉也有说是发物，有湿疹、疮毒、瘙痒等皮肤的人少吃。可以用猪肉或是鸭肉搭配吃。仔姜炒鸭，配面条最安逸！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-01

©本菜谱的做法由 荷妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 快手菜 炒锅 锅具

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