红焖牛尾

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补脑补体力，做出来很香很解馋

红焖牛尾的用料

牛尾 500克 胡萝卜 2根
冰糖 20克 盐 1勺
酱油 20克 老抽 10克
姜 1小块 蒜 1/2头
葱 半根 花椒 5粒
白芷 2片 砂仁 4个
八角 3个 香叶 5片
草果 1个 陈皮 1块
茴香籽 5粒 黄酒 25克

红焖牛尾的做法

红焖牛尾的做法图解1

步骤1

牛尾切小段，放水中浸泡1个小时以上，将血水泡净，中途记得换水
红焖牛尾的做法图解2

步骤2

浸泡好的牛尾，放入压力锅，加入姜片、黄酒，按照常规模式将牛尾压制软烂
红焖牛尾的做法图解3

步骤3

压好的牛尾取出，在取一大碗汤汁备用
红焖牛尾的做法图解4

步骤4

胡萝卜切成滚刀块
红焖牛尾的做法图解5

步骤5

香料放入料包备用，大葱切长段，姜切片，大蒜去皮
红焖牛尾的做法图解6

步骤6

起锅热油，加入冰糖
红焖牛尾的做法图解7

步骤7

炒出糖色
红焖牛尾的做法图解8

步骤8

加入牛肉汤，生抽，老抽，黄酒、香料包、葱姜蒜，大火煮开
红焖牛尾的做法图解9

步骤9

水开后，加入牛尾、胡萝卜
红焖牛尾的做法图解10

步骤10

大火煮开后转小火焖煮15分钟左右，至胡萝卜断生软烂
红焖牛尾的做法图解11

步骤11

开盖加入盐
红焖牛尾的做法图解12

步骤12

大火翻炒至汤汁浓稠即可
红焖牛尾的做法图解13

步骤13

成品

红焖牛尾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-03

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 炖 下饭菜 电压力锅

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