珍珠菇烧五花肉

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香菇的味道渗透到了肉里，肥肉部分入口即化，香而不腻，好吃下饭

珍珠菇烧五花肉的用料

五花肉 500克 干珍珠香菇 20克
生姜 3片 八角 2粒
桂皮 1小块 香叶 2片
老抽 2小勺 生抽 2大勺
盐 2小勺 冰糖 40克

珍珠菇烧五花肉的做法

珍珠菇烧五花肉的做法图解1

步骤1

香菇泡发好备用
珍珠菇烧五花肉的做法图解2

步骤2

五花肉洗净切成麻将块
珍珠菇烧五花肉的做法图解3

步骤3

锅中注入水，将五花肉冷水下锅
珍珠菇烧五花肉的做法图解4

步骤4

水开后再煮5分钟
珍珠菇烧五花肉的做法图解5

步骤5

取出沥水备用
珍珠菇烧五花肉的做法图解6

步骤6

生姜去皮切片、葱切长段，冰糖、香料备好
珍珠菇烧五花肉的做法图解7

步骤7

锅内倒油，放入冰糖
珍珠菇烧五花肉的做法图解8

步骤8

小火慢慢把糖炒成焦糖色
珍珠菇烧五花肉的做法图解9

步骤9

把肉倒入锅中，慢慢炒上色，多炒一会，把多余的油脂煸炒出来
珍珠菇烧五花肉的做法图解10

步骤10

加入香菇，生抽，老抽，葱姜，香料，没过食材的开水，加盖用小火炖1个小时左右
珍珠菇烧五花肉的做法图解11

步骤11

最后加少许盐，转大火稍加收汁即可，出锅装盘撒上葱花
珍珠菇烧五花肉的做法图解12

步骤12

成品

珍珠菇烧五花肉的烹饪技巧

炖肉时间根据自己喜欢的软硬度去调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-04

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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