中种豆沙面包

精品
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豆沙面包隔三岔五的总会做几次的,加大了淡奶油减少了油的用量,成品松软香甜哦……

中种豆沙面包的用料

中种: 金像高粉 250克
淡奶油 80克 牛奶 65克
白糖 10克 耐高糖酵母 2克
全蛋液 20克 主面团:
奶粉 20克 耐高糖酵母 2克
橄榄油 15克 全蛋液 20克
2克 10克
馅料: 红豆沙 150克

中种豆沙面包的做法

中种豆沙面包的做法图解1

步骤1

先做中种面团 面包桶里放入淡奶油,牛奶,全蛋液,我另外加了5克油(不加也可以)
中种豆沙面包的做法图解2

步骤2

放入高粉,中间挖个小坑把酵母埋起来
中种豆沙面包的做法图解3

步骤3

角落里放入白糖
中种豆沙面包的做法图解4

步骤4

启动面包机一个揉面程序成团无干粉就可以
中种豆沙面包的做法图解5

步骤5

放入保鲜袋里顶部密封起来,放入冰箱冷藏17个小时以上
中种豆沙面包的做法图解6

步骤6

面包桶里放入主面团的材料,再把冷藏好的中种面团撕成小块放入,启动面包机揉面程序
中种豆沙面包的做法图解7

步骤7

揉面30分钟手套膜完美
中种豆沙面包的做法图解8

步骤8

把面团平均分成6份
中种豆沙面包的做法图解9

步骤9

红豆沙称重滚圆备用
中种豆沙面包的做法图解10

步骤10

取一份面团排气后压扁包入红豆沙,收口滚圆
中种豆沙面包的做法图解11

步骤11

压扁后稍微擀开
中种豆沙面包的做法图解12

步骤12

用剪刀剪成六份,中间不要剪断哦
中种豆沙面包的做法图解13

步骤13

依次做好后,烤箱不通电放入一碗热水,把烤盘放进去进行二次发酵
中种豆沙面包的做法图解14

步骤14

二发完成后刷上全蛋液
中种豆沙面包的做法图解15

步骤15

花心处放上白芝麻
中种豆沙面包的做法图解16

步骤16

放入预热好的烤箱中层180度上下火烤15分钟
中种豆沙面包的做法图解17

步骤17

完成

中种豆沙面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-05-04

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