云南春日宴～酱爆野生蕨菜

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野生蕨菜被益为“山菜之王”，而且是不可多得的野菜美味。 所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素

酱爆野生蕨菜的用料

野生蕨菜 适量 干辣椒 3个
大蒜 3瓣 韭菜 适量
盐 适量 云南酱 适量
菜籽油 适量 水 1L

酱爆野生蕨菜的做法

云南春日宴～酱爆野生蕨菜的做法图解1

步骤1

蕨菜除老根 焯水 用棠梨花方法 用水不断泡洗 除苦味
云南春日宴～酱爆野生蕨菜的做法图解2

步骤2

洗净撕开
云南春日宴～酱爆野生蕨菜的做法图解3

步骤3

蒜和辣椒爆香后
云南春日宴～酱爆野生蕨菜的做法图解4

步骤4

倒入韭菜 炒熟（2分钟） 加入之前处理好的蕨菜 加入调料
云南春日宴～酱爆野生蕨菜的做法图解5

步骤5

翻炒5分钟 起锅即可

酱爆野生蕨菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-06 · 云南省

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载

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