海盐芝士奶盖～送给自己

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又过生日了，奔四的老娘们有啥脸过生日呀 做个简单又有内涵的奶盖蛋糕送给自己，算是对未来的期许吧……

海盐芝士奶盖～送给自己的用料

六寸蛋糕胚 一个 奶油奶酪 120g
海盐 2g 白砂糖 25g
淡奶油 50g 酸奶 60g
以下是卡仕达酱 蛋黄 2个
玉米淀粉 30g 白砂糖 25g
牛奶 250g

海盐芝士奶盖～送给自己的做法

海盐芝士奶盖～送给自己的做法图解1

步骤1

先来做芝士酱：奶油奶酪提前软化，加入白砂糖和海盐
海盐芝士奶盖～送给自己的做法图解2

步骤2

用刮刀翻拌均匀，成顺滑的糊状
海盐芝士奶盖～送给自己的做法图解3

步骤3

加入淡奶油
海盐芝士奶盖～送给自己的做法图解4

步骤4

坐热水（60度左右），搅拌均匀
海盐芝士奶盖～送给自己的做法图解5

步骤5

继续加入酸奶
海盐芝士奶盖～送给自己的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，顺滑，滴落不会立即消失，做好后放置一旁备用
海盐芝士奶盖～送给自己的做法图解7

步骤7

蛋黄加入白砂糖和淀粉
海盐芝士奶盖～送给自己的做法图解8

步骤8

用刮刀压拌均匀无颗粒
海盐芝士奶盖～送给自己的做法图解9

步骤9

牛奶加热至将开未开时，缓慢倒入蛋糊，边倒边搅拌
海盐芝士奶盖～送给自己的做法图解10

步骤10

搅拌均匀
海盐芝士奶盖～送给自己的做法图解11

步骤11

小火加热搅拌好的蛋奶糊，一定小火并不停搅拌直至浓稠，手抽划过时能看到锅底就差不多了，离火继续搅拌降温
海盐芝士奶盖～送给自己的做法图解12

步骤12

卡仕达酱降至手温，倒入之前做好的芝士酱，搅拌均匀顺滑
海盐芝士奶盖～送给自己的做法图解13

步骤13

搅拌好的奶盖过筛
海盐芝士奶盖～送给自己的做法图解14

步骤14

完成的奶盖，我的是比较流动的状态，喜欢不流动的可以把卡仕达酱熬煮的更浓稠
海盐芝士奶盖～送给自己的做法图解15

步骤15

装入裱花袋，冷藏备用
海盐芝士奶盖～送给自己的做法图解16

步骤16

蛋糕胚从中间戳个洞，把刀子伸进去切一圈
海盐芝士奶盖～送给自己的做法图解17

步骤17

把裱花袋从中间的洞戳进去，挤满奶盖，直至整个蛋糕鼓起来
海盐芝士奶盖～送给自己的做法图解18

步骤18

表面画圈挤满奶盖
海盐芝士奶盖～送给自己的做法图解19

步骤19

边缘会自然滴落
海盐芝士奶盖～送给自己的做法图解20

步骤20

顶上撒麦片装饰
海盐芝士奶盖～送给自己的做法图解21

步骤21

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海盐芝士奶盖～送给自己的做法图解22

步骤22

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海盐芝士奶盖～送给自己的做法图解23

步骤23

3

海盐芝士奶盖～送给自己的烹饪技巧

熬卡仕达酱的时候一定要不停搅拌，很容易糊底成团
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-06

©本菜谱的做法由 木木木木de健康生活 编写，未经授权不得转载

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