小羽私厨之盐帮跳水鱼

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盐帮跳水鱼的用料

鲈鱼 1条 泡椒 30克
芹菜 3根 青尖椒 2个
红尖椒 2个 葱 半根
姜 1小块 蒜 3瓣
盐 1小勺 醋 1小勺
生抽 1大勺 料酒 1大勺
玉米淀粉 1大勺 水淀粉 2大勺
郫县豆瓣酱 1大勺

盐帮跳水鱼的做法

小羽私厨之盐帮跳水鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼鱼身划菱形花刀，抹上盐和玉米淀粉，腌上5分钟。
小羽私厨之盐帮跳水鱼的做法图解2

步骤2

水烧开，然后加入葱段、姜片、芹菜段，再加1点点盐、1大勺料酒。
小羽私厨之盐帮跳水鱼的做法图解3

步骤3

转小火放入腌好的鲈鱼，煮8分钟左右。
小羽私厨之盐帮跳水鱼的做法图解4

步骤4

煮好后捞出来放在盘子里。
小羽私厨之盐帮跳水鱼的做法图解5

步骤5

炒锅倒油烧热，放入葱末和蒜末、还有泡椒末、和郫县豆瓣酱，炒出香味。
小羽私厨之盐帮跳水鱼的做法图解6

步骤6

倒1小碗水烧开，然后再辣椒碎、芹菜碎、1大勺生抽、1大勺醋、1大勺水淀粉，熬到酱汁浓稠。
小羽私厨之盐帮跳水鱼的做法图解7

步骤7

把熬好的酱汁淋到鲈鱼上就可以开吃啦！

盐帮跳水鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-07

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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