咸蛋苦瓜

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春夏季节的应季菜，苦瓜清热解毒败火，但是许多人吃不惯苦苦的味道，用咸鸭蛋对冲一下苦涩，味道还不错呢。

咸蛋苦瓜的用料

苦瓜 1个 咸鸭蛋 1个
蒜末 3瓣 盐 适量

咸蛋苦瓜的做法

咸蛋苦瓜#初夏搜食#的做法图解1

步骤1

末苦瓜去蒂，对半切开，去籽。
咸蛋苦瓜#初夏搜食#的做法图解2

步骤2

切成片。如果怕苦，可以入沸水中加1勺盐轻微焯一下
咸蛋苦瓜#初夏搜食#的做法图解3

步骤3

大蒜切成
咸蛋苦瓜#初夏搜食#的做法图解4

步骤4

咸蛋切成小粒，
咸蛋苦瓜#初夏搜食#的做法图解5

步骤5

锅里放油，先放入蒜末炒香。
咸蛋苦瓜#初夏搜食#的做法图解6

步骤6

倒入咸鸭蛋，转小火
咸蛋苦瓜#初夏搜食#的做法图解7

步骤7

将咸鸭蛋炒出泡沫
咸蛋苦瓜#初夏搜食#的做法图解8

步骤8

倒入苦瓜，翻炒至断生
咸蛋苦瓜#初夏搜食#的做法图解9

步骤9

加少许盐翻炒均匀即可
咸蛋苦瓜#初夏搜食#的做法图解10

步骤10

成品
咸蛋苦瓜#初夏搜食#的做法图解11

步骤11

成品

咸蛋苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-07

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 苦

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