小羽私厨之水果冰淇淋

小羽私厨之水果冰淇淋

精品
5.2万 浏览 358 收藏
收藏
小羽私厨
小羽私厨 小羽私厨
＋ 关注


小羽私厨系列菜谱视频之《水果冰淇淋》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

小羽私厨之水果冰淇淋的用料

菠萝 1个 鸡蛋 4个
淡奶油 200克 炼乳 60克
白糖 40克

小羽私厨之水果冰淇淋的做法

小羽私厨之水果冰淇淋的做法图解1

步骤1

菠萝切去顶部，挖出果肉 大家可以选自己喜欢的任意水果，芒果、橙子、猕猴桃...都可以。
小羽私厨之水果冰淇淋的做法图解2

步骤2

菠萝肉用搅拌机打碎，不要打的太碎，有颗粒更好吃。
小羽私厨之水果冰淇淋的做法图解3

步骤3

把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，30克白糖分两次加入蛋白中，用打蛋器打发。
小羽私厨之水果冰淇淋的做法图解4

步骤4

打发至干性发泡，提起打蛋器有小弯钩的尖角即可。 打发好的蛋白先放入冰箱冷藏。
小羽私厨之水果冰淇淋的做法图解5

步骤5

再把10克的白糖加入蛋黄中搅打均匀
小羽私厨之水果冰淇淋的做法图解6

步骤6

冷藏过的淡奶油用打蛋器打发到8、9成
小羽私厨之水果冰淇淋的做法图解7

步骤7

把蛋黄液分3次加入打好的淡奶油中，每加入一次就要充分翻拌均匀，直至完全融合。
小羽私厨之水果冰淇淋的做法图解8

步骤8

再加入炼乳继续搅拌均匀
小羽私厨之水果冰淇淋的做法图解9

步骤9

取出冷藏过的蛋白，分三次加入淡奶油中，也是每加入一次就要翻拌均匀。 从下往上贴底翻拌，不要乱搅，避免蛋白消泡。
小羽私厨之水果冰淇淋的做法图解10

步骤10

搅拌好的冰淇淋液倒回到菠萝里，加入水果碎，稍稍翻拌均匀。
小羽私厨之水果冰淇淋的做法图解11

步骤11

放入冰箱冷藏4小时就可以吃了

小羽私厨之水果冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-08

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

小羽私厨之水果冰淇淋的其他做法更多

小羽私厨之水果冰淇淋的全部作品

上传我做的这道菜

小羽私厨之水果冰淇淋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小羽私厨之水果冰淇淋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 小羽私厨之水果冰淇淋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活