豆沙花环卷

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最近的气温很适合面团发酵，于是，爱上了各种各样的面包卷

豆沙花环卷的用料

高筋粉 140克 水 80克
细砂糖 10克 黄油 15克
鸡蛋液 10克 盐 1克
酵母 2.5克 奶粉 5克
油性豆沙（刷馅用） 30克

豆沙花环卷的做法

豆沙花环卷#初夏搜食#的做法图解1

步骤1

将除黄油外的所有材料放进面包桶和面，到面团基本光滑
豆沙花环卷#初夏搜食#的做法图解2

步骤2

放进黄油和面，到面团呈现扩展状态
豆沙花环卷#初夏搜食#的做法图解3

步骤3

面团盖上保鲜膜室温28度左右进行基础发酵，发到两倍大
豆沙花环卷#初夏搜食#的做法图解4

步骤4

面团取出后排气揉圆，松弛15分钟后
豆沙花环卷#初夏搜食#的做法图解5

步骤5

取油性红豆沙（豆沙太干可以加几滴矿泉水）搅匀
豆沙花环卷#初夏搜食#的做法图解6

步骤6

将面团擀成正方形
豆沙花环卷#初夏搜食#的做法图解7

步骤7

刷上红豆沙，边缘留出2厘米不要刷
豆沙花环卷#初夏搜食#的做法图解8

步骤8

卷起来
豆沙花环卷#初夏搜食#的做法图解9

步骤9

切成均匀的6份
豆沙花环卷#初夏搜食#的做法图解10

步骤10

放进学厨的6寸中空戚风模里，利用烤箱的发酵功能进行二发
豆沙花环卷#初夏搜食#的做法图解11

步骤11

发好后刷上蛋液，165度烘焙17分钟后左右
豆沙花环卷#初夏搜食#的做法图解12

步骤12

非常香甜可口

豆沙花环卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-08

©本菜谱的做法由 二三子S 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

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