肉末淋茄子

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茄子总是要大油才会好吃，这个做法解除了茄子必须大油的死穴，好吃下饭

肉末淋茄子的用料

长茄子 2个 猪肉 100克
郫县豆瓣酱 1勺 香葱 1根
蒜末 5瓣 姜末 3克
生抽 2勺 香醋 1茶匙
盐 1茶匙 白糖 1茶匙

肉末淋茄子的做法

肉末淋茄子#初夏搜食#的做法图解1

步骤1

猪肉剁成肉末
肉末淋茄子#初夏搜食#的做法图解2

步骤2

加入料酒，胡椒粉，生抽，淀粉
肉末淋茄子#初夏搜食#的做法图解3

步骤3

抓匀腌制10分钟
肉末淋茄子#初夏搜食#的做法图解4

步骤4

茄子洗净切成长条
肉末淋茄子#初夏搜食#的做法图解5

步骤5

姜蒜切末，香葱切小段
肉末淋茄子#初夏搜食#的做法图解6

步骤6

码入盘中放入微波炉高火5分钟，或者用蒸锅蒸熟
肉末淋茄子#初夏搜食#的做法图解7

步骤7

起锅热油，加入猪肉末翻炒至断生
肉末淋茄子#初夏搜食#的做法图解8

步骤8

加入豆瓣酱，蒜末炒出红油香味
肉末淋茄子#初夏搜食#的做法图解9

步骤9

加入生抽，白糖，香醋，少许清水大火煮煮开，转小火煮2分钟
肉末淋茄子#初夏搜食#的做法图解10

步骤10

关火淋在茄子上，撒上香葱花即可
肉末淋茄子#初夏搜食#的做法图解11

步骤11

成品

肉末淋茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-08

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 炒锅

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