可可麻薯软欧包
精品
用麻薯做的软欧包就是这么Q弹有韧劲,一改我对欧包干涸的刻板印象。啥?麻薯不是薯,麻薯是一种糯米制的食物,软而有黏性,为日本传统小吃。在香港,台湾也有相同的小吃。
这种美食在中日韩的读法各不相同,在香港一般称为糯米糍。另外,这款软欧包还添加了各式果干坚果,嗯,美食也是要刚柔并济的......
可可麻薯软欧包的做法
可可麻薯软欧包的烹饪技巧
1、因各面粉的吸水性不同,液体不要一次性加入,请视面团状态适当调整。
2、麻薯蒸熟后要趁温热将黄油揉入,带硅胶手套就不会粘手了。
3、面团中的麻薯不能加太厚,以免影响面团的整体发酵,馅料果仁可按个人喜好添加,香糯的麻薯结合香脆的果仁,相当美味的。如果喜欢甜,可以在麻薯上面再加一层豆沙馅哦,又多了一重美味口感。
4、烘烤的温度和时间仅供参与,请根据实际情况适当调整。
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创建时间:2018-05-09
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