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大理石金砖吐司的做法
步骤1
面包桶内加入高筋面粉，低筋面粉，奶粉，酵母，鸡蛋，细砂糖跟酵母
步骤2
加水启动揉面程序，将面团揉至扩展状态
步骤3
加入软化的黄油跟盐，继续启动揉面程序，将黄油、盐跟面团揉均匀
步骤4
揉好的面团可以撑出有弹性的手套膜
步骤5
揉面垫上撒点干粉，将揉好的面团擀成长方形，大小是小号保鲜袋的大小
步骤6
将擀好的面片放到油纸或者油布上，入冰箱冷冻半个小时
步骤7
豆沙馅装入小号保鲜袋，保鲜袋对折，用擀面杖将豆沙均匀，之后入冰箱冷冻
步骤8
冰箱取出冷冻的面片跟豆沙片，用剪刀裁开豆沙保鲜袋，将豆沙片铺在面片中间
步骤9
将两侧面片收起对折，包裹上豆沙馅，捏紧收口
步骤10
撒点干粉，将面片擀长，长度为揉面垫的长度
步骤11
之后先将面片对折一下，收口处捏紧
步骤12
之后再对折一下，这样面片就折成了4折
步骤13
揉面垫上撒点干粉，将面片再次擀成同等长度
步骤14
同11、12步的方法一样，将面团折成4折，收口处记得捏紧
步骤15
再将面片擀成长方形长度40厘米左右
步骤16
之后用钢尺将面片分成8等份
步骤17
将裁好的横切面朝上，每两份摆放在一起
步骤18
之后将四份摆放在一起，编成辫子，我是按照小曼老师的方法编的
步骤19
如图，先将1压在2的上面，记得编辫子的时候注意将横切面的花纹露出来
步骤20
再将3压在1的上面
步骤21
最后将1压在4的上面，将4折回来
步骤22
重复之前的步骤，同样方法将辫子编完整，最后再翻过来，将另外一边也编完整
步骤23
全部编好后，将辫子翻个面，将两个辫子头对在一起，收口处捏紧
步骤24
翻过来，整理下形状
步骤25
之后放入模具内，烤箱放碗热水，发酵
步骤26
也可以将裁开的面条，单根来编，编成两个也很漂亮
步骤27
发酵至9分满，取出模具，烤箱预热180度
步骤28
盖上吐司盖，入烤箱烤45分钟
步骤29
不盖盖子烤成圆形也很好看
步骤30
这是盖吐司盖子，烤成直角的金砖
步骤31
切开吐司，大理石的花纹很漂亮
步骤32
凉至手温密封保存，三天后口感仍然很松软大理石金砖吐司的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-05-09
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