草莓花环泡芙

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我们常见的圆圆胖胖的泡芙，其实有很多“姐妹”，优雅的天鹅泡芙、五彩斑斓的闪电泡芙，还有这种——花环泡芙。把泡芙做成圆环的形状，点缀水果、坚果和糖粉，真的赏心悦目呢。 泡芙的制作方法也不难，稍微有些烘焙基础的朋友都可以尝试，如果你刚开始接触烘焙，真的建议你从泡芙尝试起，比戚风蛋糕的成功率高多了喔～ Ps：配方的量可以做6个直径15cm的泡芙。

草莓花环泡芙的用料

泡芙面糊部分 水 150g
黄油 40g 细砂糖 4g
盐 2g 低筋面粉 40g
高筋面粉 20g 鸡蛋 2枚
裱花袋+裱花嘴 1个 泡芙装饰部分
淡奶油 150g 糖粉 10g
水果 适量

草莓花环泡芙的做法

草莓花环泡芙的做法图解1

步骤1

泡芙面糊部分食材准备好。
草莓花环泡芙的做法图解2

步骤2

2枚鸡蛋打散。
草莓花环泡芙的做法图解3

步骤3

将水、黄油、细砂糖、盐放入小奶锅中加热。
草莓花环泡芙的做法图解4

步骤4

等待液体沸腾后，立即关火。
草莓花环泡芙的做法图解5

步骤5

加入提前过筛好的低筋面粉和高筋面粉，用刮刀搅拌成团。
草莓花环泡芙的做法图解6

步骤6

将蛋液分3次加进面团中，每次等蛋液完全被面团吸收后在加下一次。
草莓花环泡芙的做法图解7

步骤7

完成的泡芙面糊是细腻丝滑的状态。
草莓花环泡芙的做法图解8

步骤8

裱花袋装六齿中号裱花嘴，再把面糊倒进裱花袋中。
草莓花环泡芙的做法图解9

步骤9

烤盘撒糖粉，用手指画圈圈（如果是不粘烤盘此步骤可省略）。
草莓花环泡芙的做法图解10

步骤10

沿着画出的圆圈挤面糊。
草莓花环泡芙的做法图解11

步骤11

烤箱165度，烤30到35分钟。
草莓花环泡芙的做法图解12

步骤12

出炉后的泡芙晾凉。
草莓花环泡芙的做法图解13

步骤13

150克淡奶油加10克糖打发。
草莓花环泡芙的做法图解14

步骤14

泡芙用刀子横向切开。
草莓花环泡芙的做法图解15

步骤15

用淡奶油将泡芙内部填满。
草莓花环泡芙的做法图解16

步骤16

在盖上泡芙“上盖儿”。
草莓花环泡芙的做法图解17

步骤17

挤奶油小花花装饰。
草莓花环泡芙的做法图解18

步骤18

再装饰上喜欢的水果。
草莓花环泡芙的做法图解19

步骤19

完成～

草莓花环泡芙的烹饪技巧

1.泡芙面糊中的蛋液要分3次加进面团中，一次全部加入的话会出现油水分离的现象。 2.方子中给出的烤箱温度和烘烤时间仅供参考，如果你的泡芙过大或过小需要适当延长或减少烘烤时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-09

©本菜谱的做法由 是盼酱呀 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 一家三口 泡芙 烘焙 烤

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