豆豉白贝

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操作简单，鲜甜又惹味！

豆豉白贝的用料

白贝 650g	豆豉 8g
姜 1小块	香葱 2根
水 100g	植物油 10g
盐 2g	料酒 10g
耗油 5g

豆豉白贝的做法

步骤1

准备好所有食材；香葱切段，姜切丝，豆豉用刀压扁后，略微切碎

步骤2

白贝用淡盐油水浸泡4h以上，让其吐沙

步骤3

微波适用盘中加入白贝、姜丝、料酒和水，加盖留孔，放入微波炉内

步骤4

以微波高火加热5min后取出，此时白贝已经基本张开口

步骤5

微波适用盘中加入豆豉和植物油，不加盖，放入微波炉内，以微波高火选加热30s

步骤6

把白贝加入热好的豆豉中，放入蚝油和食盐搅拌均匀，加盖留孔，放入微波炉内，继续以微波高火加热1min

步骤7

程序结束后取出，最后散入葱段即可

豆豉白贝的烹饪技巧

1、盆子里加水稍盖过白贝，再加上少量食盐与油，可以让白贝吐沙又快又干净。 2、烹调后新鲜的白贝都会打开，没有打开的属于不新鲜的，建议不要食用。 3、白贝买回来后，先用水冲洗一下。 4、放入浸泡白贝中的油不要加入太多，几滴即可。 5、豆豉先加热，香味更浓
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-10

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