蛋黄小西饼

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圆圆可爱的样子，带着童年记忆的小饼干。

蛋黄小西饼的用料

低筋面粉 90g 鸡蛋 1个
蛋黄 2个 细砂糖 60g
盐 2g 香草精 2ml

蛋黄小西饼的做法

蛋黄小西饼的做法图解1

步骤1

鸡蛋、蛋黄、细白砂糖、盐在大碗中混合，用打蛋器搅打均匀，至颜色变淡且浓稠。
蛋黄小西饼的做法图解2

步骤2

加入香草精，搅拌均匀。
蛋黄小西饼的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀不规则地轻轻拌匀成糊状。
蛋黄小西饼的做法图解4

步骤4

将拌好的面糊盛入挤花袋中，用圆口花嘴在铺好烘焙油纸的烤盘中挤出圆形的饼干形状。烤箱预热后将烤盘移入烤箱，以160度烘烤10分钟左右即可。

蛋黄小西饼的烹饪技巧

烤好后的饼干要趁热铲起。 挤面糊时，挤花嘴距离烤盘应约1cm，这样比较容易控制面糊塑形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-10

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载

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