小羽私厨之无水葱姜鱼头煲

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无水葱姜鱼头煲的用料

胖头鱼鱼头 1个 红辣椒 4个
小米椒 3个 芹菜 1把
香菜 2根 小葱 1把
生姜 1小块 蒜瓣 15颗
料酒 2大勺约30克 生抽 3大勺约45克
盐 2克 糖 1小勺约5克

无水葱姜鱼头煲的做法

小羽私厨之无水葱姜鱼头煲的做法图解1

步骤1

2大勺料酒、3大勺生抽、1点点盐、1小勺糖加小半碗的水，混合调匀备用
小羽私厨之无水葱姜鱼头煲的做法图解2

步骤2

用厨房纸吸干鱼头表面的水分，撒上盐，涂抹均匀腌上10分钟
小羽私厨之无水葱姜鱼头煲的做法图解3

步骤3

腌好的鱼头用小葱裹起来
小羽私厨之无水葱姜鱼头煲的做法图解4

步骤4

平底锅放入红辣椒、姜片、芹菜段和蒜瓣
小羽私厨之无水葱姜鱼头煲的做法图解5

步骤5

放入鱼头，淋上调好的料汁和油
小羽私厨之无水葱姜鱼头煲的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，中火烧开
小羽私厨之无水葱姜鱼头煲的做法图解7

步骤7

能看到锅里水变多后，盖上盖子转小火再焖煮20分钟
小羽私厨之无水葱姜鱼头煲的做法图解8

步骤8

煮好后挑去小葱，点缀上小米椒和香菜就行啦

无水葱姜鱼头煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-11

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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