剁椒鱼头

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允奚
允奚
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家里有位喜欢吃辣的家伙，突然想起了剁椒鱼头，鱼有丰富的蛋白质，也不怕长肉肉

剁椒鱼头的用料

花鲢鱼头 1个 姜 5片
蒜 10瓣 剁椒 3勺
大葱 1/4根 盐 1/2勺
料酒 2勺 白胡椒粉 1/6勺

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

把鱼头洗净，中间切开，用生姜、盐、料酒、胡椒粉腌渍30分钟。
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

蒸锅放水大火烧开，把鱼头放进去蒸五分钟，然后取出把鱼盘里的腥水倒掉。

步骤3

把蒜末放油锅里炸一下，之后把焦黄的蒜末和剁椒铺在鱼头上，上锅蒸十到十五分钟。
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

把葱花撒在鱼头上，用热油浇一下，发出滋滋的响声，好吃美味的剁椒鱼头就出锅啦！

剁椒鱼头的烹饪技巧

鱼头蒸五分钟的时候里面的腥水一定得倒掉，不然会腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-11

©本菜谱的做法由 允奚 编写，未经授权不得转载

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