含DHA最多的淡水鱼，却很便宜搭配它特别适合这个季节给宝宝吃

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冬瓜鱼丸汤参考月龄：10M+ 今天我特地用鲈鱼搭配冬瓜做了一碗鱼丸汤，新鲜的冬瓜含水量多，口感清爽，最适合这个季节给宝宝吃。鱼的鲜美再加上小青菜的点缀，吃起来特别鲜香，就连不爱喝水的宝宝都能咕噜咕噜喝下一大碗。

冬瓜鱼丸汤的用料

淀粉 2克	冬瓜 50克
鲈鱼肉 80克	小青菜 20克

冬瓜鱼丸汤的做法

步骤1

准备食材：淀粉2克冬瓜50克鲈鱼肉80克小青菜20克

步骤2

起锅烧水，水开后先放入冬瓜焯水5分钟，再放入青菜焯水2分钟。 »由于蔬菜的耐煮性不同，妈妈们要分开焯水。

步骤3

焯水后，菜梗斜切，菜叶切丝，冬瓜切丁。 »菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维，方便宝宝咀嚼与消化哦~

步骤4

鲈鱼片下鱼肉，去除鱼腹上的大刺。

步骤5

用刀倾斜45度角刮鱼肉，这时候鱼茸全部都会跑到刀背上，收集起来放到盘里。 »刮鱼肉时鱼刺会立起来，多刮两下后轻轻一拔就能拔掉了，大刺小刺都能轻松去除。

步骤6

鱼肉刮完后，检查是否留有小刺，取重80克。 »宝妈用手再仔细检查一遍是否还有遗留的小刺。

步骤7

将鱼肉倒入辅食机，再倒入10毫升生姜水和2克淀粉。 »生姜水的制作方法：生姜切片用开水冲泡，冷却后使用。

步骤8

鱼肉搅打成泥，很细腻哦~

步骤9

起锅烧水，水开后，倒入冬瓜丁，转中小火。 »同款电陶炉开7档。

步骤10

取两个大小一样的勺子，沾水。 »如果没有大小一样小勺子，妈妈们也可以用手搓圆，搓之前记得手心沾水哦。

步骤11

用两个勺子反复搓圆。 »鱼丸的大小可以根据宝宝的咀嚼能力来决定哦~

步骤12

将鱼丸放入锅中，煮至浮起，倒入菜梗，煮2分钟。

步骤13

倒入菜叶，再煮2分钟。 »菜叶纤维比菜梗细，久煮会破坏其营养，所以要后放哦~

步骤14

小小的鱼丸肉质鲜美，即使是没有出牙的宝宝吃起来也是零压力，再加上冬瓜的清新爽口，整碗汤都特别鲜香呢！吃一口在嘴里，那重重叠叠的味道和口感太满足了~

冬瓜鱼丸汤的烹饪技巧

添加要领： ●鱼丸一次做多吃不完，可以放入冰箱冷冻保存，3天内吃完就可以了，可以搭配粥或者面条之类的辅食。 ●在给1岁以下宝宝吃这类丸子时，妈妈们一定要先用筷子夹成小块再给宝宝吃哦。黄妈说：鲈鱼分海水和淡水鲈鱼。淡水鲈鱼刺少肉鲜更适合宝宝食用，黄妈今天教大家区分一下海鲈鱼与淡水鲈鱼的区别，脸盲的小伙伴可要看仔细哦～外表差异：海鲈鱼上最明显的"标志"就是鱼背上有很多的黑色圆点，淡水鲈鱼则没有。存活方式：在购买时，淡水鲈鱼一般都是活的，而海鲈鱼则以冰鲜的为多。口感区别：从食用时的口感上来讲，海鲈鱼的肉质比较"柴"，腥味较重；淡水鲈鱼的肉味淡甜鲜香，再加上这种鱼刺比较少（中间只有一根主刺），给宝宝吃非常合适。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-11

©本菜谱的做法由宝宝辅食微课堂编写，未经授权不得转载

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