油焖茄子

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允奚
允奚
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这道菜家里的那位喜欢吃，我做来试试

油焖茄子的用料

茄子 500g 盐 2g
料酒 10g 酱油 15g
白糖 30g 鸡精 2g
葱花 10g 姜末 10g
蒜末 10g 油 30g
郫县豆瓣酱 2g

油焖茄子的做法

油焖茄子的做法图解1

步骤1

茄子切条，这样容易入味，倒入少量的盐腌渍
油焖茄子的做法图解2

步骤2

空余的时间把生姜大蒜切末，我还配了点青椒，增加点色彩
油焖茄子的做法图解3

步骤3

腌渍的茄子把水倒掉，油锅烧热，把郫县酱用小火煸炒，姜末爆香，倒入茄子翻炒
油焖茄子的做法图解4

步骤4

茄子翻炒变软把青椒放入，最后放调味料，加点葱花就可以出锅了，因为放了郫县豆瓣酱，所以没有加盐了。

油焖茄子的烹饪技巧

这道菜一点水都不要加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-12

©本菜谱的做法由 允奚 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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