大蒜胡椒虾

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大蒜胡椒虾的用料

虾 12只 大蒜 4-6瓣
胡椒 20粒左右 香菜 1棵
耗油 小半勺 料酒 一勺
水 2勺多 糖 小半勺
胡椒粉 少量

大蒜胡椒虾的做法

大蒜胡椒虾的做法图解1

步骤1

虾，胡椒，现磨胡椒粉，大蒜，香菜，糖，用耗油、料酒、水，调成的耗油汁。
大蒜胡椒虾的做法图解2

步骤2

虾去头、去壳，留虾尾。开背去虾线，洗一下沥水备用。虾尾也可以去掉，留着好看点。
大蒜胡椒虾的做法图解3

步骤3

大蒜切末，香菜梗和叶分别切碎。
大蒜胡椒虾的做法图解4

步骤4

热锅凉油，放入大蒜末、香菜梗、胡椒粒翻炒。
大蒜胡椒虾的做法图解5

步骤5

炒到大蒜末变金黄，放入耗油汁、糖、胡椒粉。
大蒜胡椒虾的做法图解6

步骤6

放入虾翻炒。
大蒜胡椒虾的做法图解7

步骤7

虾变色了，继续翻炒，让虾不要相互纠缠在一起，否则不易卷起。
大蒜胡椒虾的做法图解8

步骤8

虾全部卷起，汤汁基本收干，关火。
大蒜胡椒虾的做法图解9

步骤9

装盘，撒少许香菜叶点缀。
大蒜胡椒虾的做法图解10

步骤10

没来及做盘饰，这是以前做的。

大蒜胡椒虾的烹饪技巧

不想调耗油汁，放鱼露也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-12

©本菜谱的做法由 厨界两把刀 编写，未经授权不得转载

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