炸茄盒

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小凹凸曼在刷牙
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炸茄盒的用料

肉碎3肥7瘦 250克 茄子 1条
面粉 少许 鸡蛋 1个
葱姜 20克 盐 2克
生抽 2勺 蚝油 2勺
蒜头 一头 番茄酱 4大勺
白砂糖 适量

炸茄盒的做法

炸茄盒的做法图解1

步骤1

一.将葱姜蒜头切碎放大容器里备用 二.先切肉，可以提前让店家帮忙把肉绞成肉糜。 三.调料，半勺盐 两勺耗油，两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒。有胡椒粉的可以适量点。加适量油 把肉糜和葱姜蒜头顺时针拌匀 放入冰箱腌制 四.切茄盒中间一刀不切断，如图一。 切完就拿出腌制好的肉往茄子里填满 五.调面糊，面粉四大勺，淀粉两大勺，鸡蛋一颗，加生抽一勺，盐一勺 加适量的水顺时针拌匀 六.裹好面糊开炸 如图二
炸茄盒的做法图解2

步骤2

六.裹好面糊开炸 如图二
炸茄盒的做法图解3

步骤3

上图为错误示范 刚炸好的茄盒不要堆在一起容易潮掉
炸茄盒的做法图解4

步骤4

半成品，后面可烧点番茄酱裹上，也可直接沾番茄酱吃
炸茄盒的做法图解5

步骤5

在锅中放入番茄酱4大勺适量白砂糖和水熬成酱

炸茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-13

©本菜谱的做法由 小凹凸曼在刷牙 编写，未经授权不得转载

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