最简单的猪肉做法，嫩滑又香浓！

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猪身上最稀有的一个部位，是脖子上的猪颈肉，如果烹饪方式不当，就太可惜了！其实越矜贵的食材，越注重原汁原味，今天这种做法特简单，吃口爽嫩、滋味浓香！

最简单的猪肉做法，嫩滑又香浓！的用料

猪颈肉 500克 盐 适量
白胡椒粉 适量 小葱 4～5根
姜片 6片 沙蟹汁 适量
沙姜碎 适量 酱油 适量
芝麻油 适量

最简单的猪肉做法，嫩滑又香浓！的做法

最简单的猪肉做法，嫩滑又香浓！的做法图解1

步骤1

锅中水烧沸，下姜片、小葱葱白段、盐和白胡椒粉，放入整块猪颈肉；
最简单的猪肉做法，嫩滑又香浓！的做法图解2

步骤2

调小火，煮20分钟捞出；
最简单的猪肉做法，嫩滑又香浓！的做法图解3

步骤3

顺纹一分为二，再将刀和肉纹路呈90°，逆纹切片；
最简单的猪肉做法，嫩滑又香浓！的做法图解4

步骤4

可搭配沙蟹汁做蘸料，也可沙姜、酱油、芝麻油混合成蘸料。

最简单的猪肉做法，嫩滑又香浓！的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-14

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