【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖，夏天只剩清凉

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枇杷糖是孩提时期，感冒咳嗽拒绝吃药时，妈妈学着改良的小药方。 而今仿照妈妈的做法，留取枇杷的果肉为汁，无一丝药苦，唯有果实的清香和麦芽糖的甘甜，仿佛回到无忧无虑的童年，拿着手中的糖果蹦蹦跳跳，耳边萦绕着妈妈的细细叮嘱。 【功效】 清肺止咳、清热解暑

【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖，夏天只剩清凉的用料

枇杷汁 200克 黄冰糖 100克
麦芽糖 50克

【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖，夏天只剩清凉的做法

【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖，夏天只剩清凉的做法图解1

步骤1

准备材料；
【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖，夏天只剩清凉的做法图解2

步骤2

新鲜枇杷去皮去核；
【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖，夏天只剩清凉的做法图解3

步骤3

捣为枇杷汁；
【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖，夏天只剩清凉的做法图解4

步骤4

过筛，留取果汁；
【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖，夏天只剩清凉的做法图解5

步骤5

将枇杷汁，冰糖，麦芽糖倒入砂锅；
【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖，夏天只剩清凉的做法图解6

步骤6

中火烧开，用漏勺将泡沫打掉，转小火慢熬；
【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖，夏天只剩清凉的做法图解7

步骤7

熬为膏体状，用筷子蘸一下滴水里马上变硬即可；
【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖，夏天只剩清凉的做法图解8

步骤8

离火用勺子搅拌至泡沫消失；
【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖，夏天只剩清凉的做法图解9

步骤9

快速的在糯米纸上或模具中定型，冷却后脱模。

【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖，夏天只剩清凉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-14

©本菜谱的做法由 古人食 编写，未经授权不得转载

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