一抹淡淡的清香～核桃仁拌菠菜

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山核桃是正宗的大山里很有老资格的核桃树上的核桃！核桃虽小，但是味道很足，油油的，吃一颗，余味无穷！ 闺女不是很爱吃需要咀嚼的东西，蔬菜，坚果，水果，很是头疼！吃饭也是一个斗智斗勇的事！ 核桃也只有这么吃，闺女还能吃点啦！

一抹淡淡的清香～核桃仁拌菠菜的用料

核桃仁 50克 菠菜 300克
小葱 一小把 花椒 10-15粒
干辣椒 3个 八角 2个
桂皮 1小段 香叶 几片
小茴香 几粒 蒜 6瓣

一抹淡淡的清香～核桃仁拌菠菜的做法

一抹淡淡的清香～核桃仁拌菠菜的做法图解1

步骤1

准备食材：葱，花椒，桂皮，八角，香叶，干辣椒
一抹淡淡的清香～核桃仁拌菠菜的做法图解2

步骤2

菠菜清洗干净备用
一抹淡淡的清香～核桃仁拌菠菜的做法图解3

步骤3

开水锅内煮3分钟左右，捞出晾凉
一抹淡淡的清香～核桃仁拌菠菜的做法图解4

步骤4

菠菜挤干水分，切碎
一抹淡淡的清香～核桃仁拌菠菜的做法图解5

步骤5

我用的是干核桃，提起泡发，去皮
一抹淡淡的清香～核桃仁拌菠菜的做法图解6

步骤6

菠菜和核桃放在一起
一抹淡淡的清香～核桃仁拌菠菜的做法图解7

步骤7

锅内倒入油，油微热，依次放入，葱，蒜片，花椒，八角，辣椒，香叶等，葱油出来调凉菜味道很独特
一抹淡淡的清香～核桃仁拌菠菜的做法图解8

步骤8

只有熬制出来的油，倒入菠菜内，放少许盐，搅拌均匀即可装盘了

一抹淡淡的清香～核桃仁拌菠菜的烹饪技巧

1.调制调汁的油很重要，关系到整个凉菜的味道，油温不能过热！ 2.核桃仁也可以换成杏仁！ 3.喜欢味道重的，可以多放花椒，辣椒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-14

©本菜谱的做法由 料理小兔子 编写，未经授权不得转载

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