自制水果酒

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自制水果酒的用料

糯米酒或二锅头40度以上 适量 蓝莓 蓝莓500g
猕猴桃 7个 芒果 三个
泡酒罐子 1500-2000ml 杨梅 800g
冰糖 适量

自制水果酒的做法

自制水果酒的做法图解1

步骤1

新鲜蓝莓4盒刚好500g
自制水果酒的做法图解2

步骤2

洗净之后把水彻底晾干
自制水果酒的做法图解3

步骤3

一层蓝莓一层冰糖，冰糖大概是蓝莓的三分之一，最后倒入白酒（白酒用的是200ml江小白）白酒最好在40度以上，淹没蓝莓，瓶子用的是500ml的，静置一个月后可以喝了。我习惯每天摇一下，这样可以泡的更入味。500g蓝莓刚好泡两瓶。
自制水果酒的做法图解4

步骤4

这是泡了1天的样子。
自制水果酒的做法图解5

步骤5

无水状态下把芒果去皮去核
自制水果酒的做法图解6

步骤6

也是一层冰糖一层芒果，因为芒果本身有甜味，所以冰糖不用放太多，芒果用了三个大的，冰糖差不多300g，白酒（我用的是一担粮高粱酒大概700ml），白酒淹没芒果。罐子用的是2000ml的。前一个礼拜可以每天摇一下，泡1个月就可以喝啦❤️
自制水果酒的做法图解7

步骤7

无水状态下，把猕猴桃去皮，切块
自制水果酒的做法图解8

步骤8

如果猕猴桃有点微酸，冰糖跟猕猴桃的比例可以1:1可以，这里猕猴桃差不多7个，冰糖300g，白酒（我用的是牛栏山二锅头大概600ml），白酒淹没猕猴桃。罐子是1500ml的。前一个礼拜可以每天搅拌一下，泡上1个月就可以喝啦。冷藏口感更佳
自制水果酒的做法图解9

步骤9

杨梅洗净，晾干，一定要晾干哦。
自制水果酒的做法图解10

步骤10

一层杨梅一层冰糖平铺，最后倒入白酒（我用的是牛栏山二锅头大概600ml）要淹没杨梅。这里用了大概800g杨梅300g冰糖，玻璃罐是1500ml的，这是泡了一晚的效果。杨梅一般泡1-3个月。
自制水果酒的做法图解11

步骤11

泡酒会上瘾目前蓝莓泡了有12天，芒果11天，猕猴桃10天，杨梅1天。接下来还要泡一罐樱桃酒。

自制水果酒的烹饪技巧

所有过程都是在无水过程中操作的，罐子也是提前洗好的，一定要密封性好的罐子，不然酒精会挥发，上层的水果也会变黑，影响口感。冰糖可以根据个人口感加减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-15

©本菜谱的做法由 小美iosh 编写，未经授权不得转载

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