彩虹三文鱼烤时蔬

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斋啡加大

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春天不减肥，夏天徒伤悲。减脂餐等于水煮一切？No NoNo，如果你还是这么想就out了。其实减脂餐除了少油少盐，更重要的是营养成分的科学配比。优质蛋白，优质脂肪以及碳水化合物这三大营养素缺一不可。鱼类是优质蛋白的典型代表，尤其是深海鱼类，蛋白质含量高达20%。近年大热的藜麦作为超级食物，除了能提供优质的碳水化合物，也提供大量的蛋白质和矿物质，对增加饱腹感，提高基础代谢有良好的效果。许多人都认为，减肥不能碰油脂，其实这是个大误区。也许你不信，但好的“脂肪”是提高基础代谢的必要成分，它保证了我们较高的基础代谢率，使减脂变得更加轻松加随意。比如，被在欧洲被誉为“高级营养油”、“健康油”的葵花籽油，就很适合在减肥期间使用~我最近新爱上的金龙鱼阳光葵花籽油，轻脂、健康、营养，还拿过两项国际大奖，有颜有料，非常不错！今天我就用它做一道用时令的三文鱼，藜麦和五彩的蔬菜的减脂套餐，快手又健康，营养又美味，让你在追逐美好身材的同时能够保持健康，更重要的是满足感爆棚，减脂再也不是一件苦差事啦！

彩虹三文鱼烤时蔬 #颜值美食·越吃越享瘦#的用料

三文鱼扒 2块	西兰花半棵
胡萝卜 1根	绿皮南瓜 1/4个
芦笋若干	紫洋葱半个
大蒜 4-5瓣	樱桃番茄一杯
三色藜麦 1/3杯	黑燕麦 1/4杯
小米 1/2杯	盐（蔬菜前）适量
黑胡椒（蔬菜前）适量	干欧芹（蔬菜前） 1/4杯
金龙鱼阳光葵花油（蔬菜前） 1汤匙	巴萨米克斯醋（蔬菜后） 1汤匙
橙汁/柠檬汁（蔬菜后） 1汤匙	金龙鱼阳光葵花油（蔬菜后） 1汤匙
现磨黑胡椒（蔬菜后） 1/2茶匙	盐（蔬菜后） 1/2茶匙
糖（蔬菜后） 1/2茶匙	饮用水（蔬菜后） 1汤匙

彩虹三文鱼烤时蔬 #颜值美食·越吃越享瘦#的做法

步骤1

先将材料准备好。三文鱼如果是冰冻的要先解冻，用厨房纸印干水分。蔬菜选择自己喜欢的就可以了，最好是硬质的，水分不能太大，比如生菜就不太合适。金龙鱼阳光葵花籽油的包装有没有很时尚，跟五彩的蔬菜放在一起真是充满了春天的气息呢

步骤2

先腌制一下鱼肉。在鱼肉表面撒上大约1茶匙的海盐，和一个橙子的橙皮屑。放入冰箱冷藏格腌制约15分钟。盐可以抽干鱼肉表面的水分，一会儿制作的时候鱼肉表面就会变得金黄酥脆。

步骤3

现在来处理藜麦小米饭。把小米，藜麦和黑燕麦混合。这里的配比可以根据自己个人的喜好增减，也可以用白藜麦，营养价值没有很大区别，燕麦也可以换自己喜欢的，最好用辊压燕麦。混合好后放入1杯半的水，中火煮开

步骤4

煮开后搅拌一下，使其均匀，然后加盖中火焖煮15-20分钟。熄火后再焖20分钟。备用

步骤5

再来处理蔬菜。选择自己喜欢的蔬菜，我今天选择了西兰花，绿皮南瓜，胡萝卜，紫洋葱，红灯笼椒和嫩芦笋，还有一些樱桃番茄，在蔬菜烤好以后加入。你也可以选择茄子，卷芯菜等。很多人都误会南瓜高淀粉，其实其卡路里非常低，每100g仅有23大卡，并且含有丰富的膳食纤维，是减脂期的理想食物。胡萝卜具有丰富的水溶纤维，不会引起腹胀的同时又能清洁肠胃。将南瓜，胡萝卜，紫洋葱，红灯笼椒滚刀切大块，西兰花掰成差不多的大小，嫩芦笋也滚刀切成段。