虽是一碗剩米饭,也是粒粒皆辛苦——田园香肠炒饭

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游过时差

游过时差

2018-05-15
Moses良心制作——美食,只是为了开心,为了健康,为了生活的更好。
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

虽是一碗剩米饭,也是粒粒皆辛苦——田园香肠炒饭的做法步骤

虽是一碗剩米饭,也是粒粒皆辛苦——田园香肠炒饭的做法图解1

1. 处理食材,①速冻甜玉米粒解冻,也可以使用新鲜玉米,剥下玉米粒后焯水至熟;②新鲜蚕豆去皮,过水焯至断生;③广式香肠切大丁;④剩米饭捣散。

虽是一碗剩米饭,也是粒粒皆辛苦——田园香肠炒饭的做法图解2

2. 锅中倒少量底油,油未热时下入米饭,边炒边捣散。

虽是一碗剩米饭,也是粒粒皆辛苦——田园香肠炒饭的做法图解3

3. 当米饭炒至微干上色时,盛出米饭备用。

虽是一碗剩米饭,也是粒粒皆辛苦——田园香肠炒饭的做法图解4

4. 锅中另倒很少量的底油,开中小火,下入广式香肠,迅速不停地翻炒,否则很易糊,煸至肉出了适量的油分且肥肉部分变透明。

虽是一碗剩米饭,也是粒粒皆辛苦——田园香肠炒饭的做法图解5

5. 下入处理熟的甜玉米粒和蚕豆,保持中小火,迅速翻炒均匀,使食材都接触到油,被炒出香味。

虽是一碗剩米饭,也是粒粒皆辛苦——田园香肠炒饭的做法图解6

6. 二次下入米饭

虽是一碗剩米饭,也是粒粒皆辛苦——田园香肠炒饭的做法图解7

7. 淋入少量日式味增。

虽是一碗剩米饭,也是粒粒皆辛苦——田园香肠炒饭的做法图解8

8. 少量的盐调底味

虽是一碗剩米饭,也是粒粒皆辛苦——田园香肠炒饭的做法图解9

9. 最后撒入一点点鸡精后转中火,将食材与调料翻炒均匀至入味后关火盛盘。

虽是一碗剩米饭,也是粒粒皆辛苦——田园香肠炒饭的做法图解10

10. 可在米饭上撒上少许经炒香的熟黑芝麻,或花生碎,或者海苔碎,都可以,味道各有不同,都可以使炒饭的风味更加好。

虽是一碗剩米饭,也是粒粒皆辛苦——田园香肠炒饭的做法图解11

11. 一个人的时光,简简单单的享受;家庭的时光,便捷又营养的爱心饭。

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