同时吃到鱼肉和猪肉是种什么体验？

精品
4.3万 浏览 289 收藏
收藏
微体兔
微体兔 微体兔
＋ 关注

鲜嫩肥美的鲫鱼，肚子里揣着满满肉馅，一道菜两种风味！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

红烧鱼的用料

鲫鱼 200g 猪绞肉 150g
葱 2根 姜 2g
鸡蛋 1个 腌料：
味精 1g 糖 2g
盐 1g 料酒 2g
老抽 2g 生粉 3g
老抽 3g 料酒 3g
糖 2g 味精 1g
水 100g 水淀粉（水：淀粉＝2:1） 5g
油 8g

红烧鱼的做法

同时吃到鱼肉和猪肉是种什么体验？的做法图解1

步骤1

葱2根切葱花，姜2g切姜末。
同时吃到鱼肉和猪肉是种什么体验？的做法图解2

步骤2

猪绞肉中加入葱花姜末、味精1g、糖2g、盐1g、料酒2g、老抽2g、生粉3g、鸡蛋1个顺时针搅拌均匀。
同时吃到鱼肉和猪肉是种什么体验？的做法图解3

步骤3

鲫鱼去鳞去鳃，脊背开刀取出内脏洗净。鱼内部两侧拍上生粉，内部塞上肉馅。
同时吃到鱼肉和猪肉是种什么体验？的做法图解4

步骤4

热锅冷油8g，炒香葱段姜片，鲫鱼下锅中火煎2分钟，鱼双面煎至起皮后加入水100g，味精1g，糖2g，料酒3g，老抽3g。中火煮15分钟，将鱼捞出摆盘。
同时吃到鱼肉和猪肉是种什么体验？的做法图解5

步骤5

剩余汤汁加入水淀粉5g勾芡，浇在鱼上即可。

红烧鱼的烹饪技巧

1、鲫鱼背后开刀时需斩断鱼骨。 2、塞肉馅时鱼背能够合上即可，肉馅不可过多，不然容易溢出。 本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-16

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

红烧鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 同时吃到鱼肉和猪肉是种什么体验？

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 同时吃到鱼肉和猪肉是种什么体验？的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活