改良版酥脆饼干条

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这是拿破仑与阿拉棒的结合，高温烘烤，黄油香味十足，酥脆可口！

改良版酥脆饼干条的用料

黄油 10g 绵白糖 30g
鸡蛋 1个 低筋面粉 130g
盐 1g 黄油（黄油片） 45g

改良版酥脆饼干条的做法

步骤1

45g黄油放入保鲜膜包好擀成薄片，放入冰箱冻15~20分钟
改良版酥脆饼干条的做法图解2

步骤2

称10g黄油隔热水溶化，加入盐、鸡蛋与糖搅拌均匀，再筛入面粉，揉成看不见干粉的面团，不要揉太久以免起筋，面粉可酌情增减，揉好后扣盆松弛15分钟
改良版酥脆饼干条的做法图解3

步骤3

桌上喷水，铺厚保鲜膜，将面团擀成黄油片三倍大的面片，边角修一下，放到面片中心擀平，将黄油片放在面片中间
改良版酥脆饼干条的做法图解4

步骤4

两边向中间包起，稍微擀大一些，然后用厚保鲜膜包起，放进冰箱冻20分钟
改良版酥脆饼干条的做法图解5

步骤5

面片拿出，擀开
改良版酥脆饼干条的做法图解6

步骤6

在像之前那样三折
改良版酥脆饼干条的做法图解7

步骤7

擀开，再冻20分钟
改良版酥脆饼干条的做法图解8

步骤8

取出，擀开
改良版酥脆饼干条的做法图解9

步骤9

中间切一刀，然后切成一厘米宽的条，然后刷两层蛋液
改良版酥脆饼干条的做法图解10

步骤10

摆入烤盘厚，撒芝麻，烤箱提前200度预热5分钟，放入烤箱烘烤15~20分钟
改良版酥脆饼干条的做法图解11

步骤11

当当当当
改良版酥脆饼干条的做法图解12

步骤12

成品图
改良版酥脆饼干条的做法图解13

步骤13

成品图
改良版酥脆饼干条的做法图解14

步骤14

有层次

改良版酥脆饼干条的烹饪技巧

如果喜欢吃更脆一点的可以多擀几层
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-16

©本菜谱的做法由 Batisseur 编写，未经授权不得转载

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