冰酱蚝红豆豆鸡

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【693】5.16 这是一个黄豆酱焖四季豆 蚝油生抽红鸡肉的故事……

冰酱蚝红豆豆鸡的用料

鸡腿 一根 小芸豆 150g
葱 一截 姜 三片
八角 两个 香叶 两片
白芷 两片 桂皮 一小块
蚝油 适量 黄豆酱 适量
生抽 适量 冰糖 一小把
红曲粉 少许 盐 少许
料酒 适量 油 适量

冰酱蚝红豆豆鸡的做法

冰酱蚝红豆豆鸡的做法图解1

步骤1

根据个人喜好选鸡肉，洗把年老豆大的小芸豆
冰酱蚝红豆豆鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉收拾成自己喜欢的样子，加些料酒和蚝油，搅和匀了稍微一腌
冰酱蚝红豆豆鸡的做法图解3

步骤3

锅烧热倒油，腌好的鸡肉码进去
冰酱蚝红豆豆鸡的做法图解4

步骤4

中小火煎变色了翻个面继续煎
冰酱蚝红豆豆鸡的做法图解5

步骤5

两面都变色了加葱姜跟香料
冰酱蚝红豆豆鸡的做法图解6

步骤6

葱姜啥的稍微一煎，闻到香味了扒拉到一边，随便掰了掰的豆角码进去
冰酱蚝红豆豆鸡的做法图解7

步骤7

煎到豆们全部变色，皮有点皱的样子就可以往外挑啦
冰酱蚝红豆豆鸡的做法图解8

步骤8

往锅里的肉上淋些料酒，劝它们冷静
冰酱蚝红豆豆鸡的做法图解9

步骤9

稍微扒拉两下，加差不多能没过肉的水进去，根据个人口味加生抽蚝油黄豆酱，撒一小把冰糖，加一丢丢红曲粉或者老抽
冰酱蚝红豆豆鸡的做法图解10

步骤10

大火烧开转中小火，盖上盖子咕嘟个五六分钟，开盖把之前煎好的豆扔进去
冰酱蚝红豆豆鸡的做法图解11

步骤11

顺手往豆上撒点盐，盖上盖子继续中小火咕嘟个八九分钟
冰酱蚝红豆豆鸡的做法图解12

步骤12

开盖根据个人喜好转大火收个汁，没啥问题就可以关火往外盛啦
冰酱蚝红豆豆鸡的做法图解13

步骤13

请各位近距离感受下这皱皱的豆，红亮亮的肉
冰酱蚝红豆豆鸡的做法图解14

步骤14

来，张嘴～
冰酱蚝红豆豆鸡的做法图解15

步骤15

肉嫩豆香，酱香味浓，咸鲜回甜，宜饭宜面
冰酱蚝红豆豆鸡的做法图解16

步骤16

外头这雨下得有点大，不说了我得继续研究角钢去了
冰酱蚝红豆豆鸡的做法图解17

步骤17

走了哟，明天见～

冰酱蚝红豆豆鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-16

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