水晶猪皮冻（0添加剂）下奶神食

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水晶猪皮冻的用料

猪皮 500g 大葱 适量
姜片 适量 桂皮 一条
大料 3-4颗 盐 适量
纯净水 2L 香叶 2-3片

水晶猪皮冻的做法

水晶猪皮冻（0添加剂）下奶神食的做法图解1

步骤1

猪皮洗净拔毛放到锅里滚水煮10分钟
水晶猪皮冻（0添加剂）下奶神食的做法图解2

步骤2

捞出猪皮，剔除猪皮上多余的肥肉部分，留下净猪皮，切成小条状，再切成一小块一小块放入容器中！
水晶猪皮冻（0添加剂）下奶神食的做法图解3

步骤3

大葱切段，姜片，大料，桂皮，香叶备用！
水晶猪皮冻（0添加剂）下奶神食的做法图解4

步骤4

切成小条的猪皮过冷水洗净浑水
水晶猪皮冻（0添加剂）下奶神食的做法图解5

步骤5

倒入2L一桶的纯净水，下入葱姜，大料，桂皮，香叶
水晶猪皮冻（0添加剂）下奶神食的做法图解6

步骤6

加入洗净切好的猪皮熬煮，煮1个小时之后，捞出桂皮，香叶，大料（防止香料咖啡色把猪皮汤染黑）继续熬煮1.5小时！待猪皮漂浮起来之后，加入适量的盐搅拌均匀，拿起搅拌后的汤勺左右晃动下，待汤勺冷却，舔舐一下勺底是否有猪皮粘稠感！如果有，再继续熬煮20分钟关火晾凉！
水晶猪皮冻（0添加剂）下奶神食的做法图解7

步骤7

锅中晾凉以后，倒入容器中，继续放入冰箱冷藏12小时以上！
水晶猪皮冻（0添加剂）下奶神食的做法图解8

步骤8

吃的时候切小块，配上蒜酱即可！

水晶猪皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-17

©本菜谱的做法由 Oscar的亲娘 编写，未经授权不得转载

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