祖传改良版糊辣汤

独家
8.9万 浏览 664 收藏
收藏
程佑萍
程佑萍
＋ 关注

这道菜是从父母亲那里学来的，为了追求营养美味，我在传统糊辣汤的基础上做了些改动，改动后不仅保留了传统糊辣汤的味道，而且家人更加喜爱，总是隔三差五的让我做上一顿。下面就跟我一起看看这健康美味的糊辣汤如何制作吧。

祖传改良版糊辣汤的用料

豆腐皮 1张 干黄花 20根
黑木耳 6朵 小香葱 2根
海带 一小片 香菜 2棵
水淀粉 适量 面粉 250克
菜籽油 30克 红薯粉条 70克
花生米 50克 香油 少量
酱油 两小勺 醋 少量
胡椒粉 少量

祖传改良版糊辣汤的做法

祖传改良版糊辣汤的做法图解1

步骤1

面粉凉水调好，醒半小时。
祖传改良版糊辣汤的做法图解2

步骤2

醒好的面团在清水里抓洗，洗到手里就剩下面筋，面粉水备用。
祖传改良版糊辣汤的做法图解3

步骤3

面筋上屉蒸5分钟，蒸好面筋切片。
祖传改良版糊辣汤的做法图解4

步骤4

黑木耳、干黄花泡发洗好，切成小段（黄花菜撕碎即可）。
祖传改良版糊辣汤的做法图解5

步骤5

干红薯粉条温水泡发，海带、豆腐皮切丝，花生米油炸好备用。
祖传改良版糊辣汤的做法图解6

步骤6

料碗：姜香葱末用九成热的油爆香，碗里加入适量酱油、盐、醋、少许香油。
祖传改良版糊辣汤的做法图解7

步骤7

将洗面筋剩下的面粉水到入锅内开中火（洗面水要是多的话，可以慢慢倒掉一些上面的清水，此次我用的料可供四个成年人吃），勺子慢慢搅动，依次往锅里放入面筋、黑木耳、黄花菜、海带丝、豆腐皮丝，始终不停的搅动，加入少量水淀粉，直到煮熟关火，最后倒入料碗，加入香菜和胡椒粉。
祖传改良版糊辣汤的做法图解8

步骤8

出锅后，依据个人口味加入适量油泼辣子更好吃哦。

祖传改良版糊辣汤的烹饪技巧

1.爱吃肉的朋友，可以加入二两猪肉丝，味道更加鲜美。 2.如果觉得糊辣汤的稠度刚好，可以不加水淀粉，也不会影响口感。 3.在煮的过程中稠了加水，稀了加水淀粉，这就是稠度刚刚好的秘诀，美味如此简单，快来试试吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-19

©本菜谱的做法由 程佑萍 编写，未经授权不得转载

祖传改良版糊辣汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

祖传改良版糊辣汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 祖传改良版糊辣汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 祖传改良版糊辣汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活