番茄牛腩饭

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小谭吃不饱
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酸甜可口的番茄与软烂的牛腩搭配 三碗都不够～

番茄牛腩饭的用料

牛腩 500g 西红柿 2个
葱姜蒜 适量 香叶 2片
料酒 适量 红烧酱油 适量
盐 适量 糖 适量
白胡椒粉 适量 蕃茄酱 适量
啤酒 适量

番茄牛腩饭的做法

番茄牛腩饭的做法图解1

步骤1

番茄切十字刀 用热水把皮烫掉
番茄牛腩饭的做法图解2

步骤2

番茄切块
番茄牛腩饭的做法图解3

步骤3

牛腩洗净 切2厘米 或1厘米方块
番茄牛腩饭的做法图解4

步骤4

加两勺料酒 冷水加热至沸腾
番茄牛腩饭的做法图解5

步骤5

煮熟后捞出血沫 捞出牛肉控干水分
番茄牛腩饭的做法图解6

步骤6

爆香蒜后 再放葱姜 一个八角至焦黄
番茄牛腩饭的做法图解7

步骤7

加入牛腩大火翻炒
番茄牛腩饭的做法图解8

步骤8

加一勺红烧酱油炒至变色
番茄牛腩饭的做法图解9

步骤9

加番茄炒至软烂
番茄牛腩饭的做法图解10

步骤10

加啤酒和水末过番茄与牛腩 水：啤酒 1:1
番茄牛腩饭的做法图解11

步骤11

加两片香叶 一勺半的番茄酱 半勺糖 半勺白胡椒粉 大火煮开后转小火 至少炖一小时
番茄牛腩饭的做法图解12

步骤12

一小时后 大火煮开收汁 加盐调味
番茄牛腩饭的做法图解13

步骤13

出锅啦

番茄牛腩饭的烹饪技巧

❗️啤酒可用水代替 番茄酱可以不放 ⚠️红烧酱油不可使用味极鲜 老抽代替 ⚠️炖牛肉时 盐一定要最后放 否则影响口感 牛腩越肥越好吃噢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-19

©本菜谱的做法由 小谭吃不饱 编写，未经授权不得转载

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