鲜美的虾米炒萝卜丝

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白萝卜与虾米搭配，鲜美满分。

虾米炒萝卜丝的用料

白萝卜 1个 虾米 1大把
盐（腌制萝卜用） 适量 玉米油 适量
姜丝 少许 香菜 两根
鸡精与糖（提鲜） 少许

虾米炒萝卜丝的做法

鲜美的虾米炒萝卜丝的做法图解1

步骤1

准备好材料。 1小块姜切丝，香菜切段。
鲜美的虾米炒萝卜丝的做法图解2

步骤2

虾米洗干净后，用少许水泡软。
鲜美的虾米炒萝卜丝的做法图解3

步骤3

虾米捞起沥干水后切小粒，剩下的水留着备用。
鲜美的虾米炒萝卜丝的做法图解4

步骤4

拿擦丝器将白萝卜擦成丝，小心别弄到手了。 擦丝器和削皮器是厨房必备小助手。
鲜美的虾米炒萝卜丝的做法图解5

步骤5

放2小勺盐腌制萝卜。 小勺是调味瓶配的迷你的塑料勺子。
鲜美的虾米炒萝卜丝的做法图解6

步骤6

将腌制出的水倒掉。
鲜美的虾米炒萝卜丝的做法图解7

步骤7

适量玉米油加热，爆香虾米粒。
鲜美的虾米炒萝卜丝的做法图解8

步骤8

将虾米拨一边，爆一下姜丝。
鲜美的虾米炒萝卜丝的做法图解9

步骤9

倒入萝卜丝翻炒均匀。
鲜美的虾米炒萝卜丝的做法图解10

步骤10

倒入虾米水，焖煮片刻。
鲜美的虾米炒萝卜丝的做法图解11

步骤11

可加一点糖和鸡精提鲜。 因为腌制萝卜丝有放盐，虾米也是带盐的，自己试一下是否够味，再适量加盐。 临出锅前放入香菜段翻炒均匀即可。
鲜美的虾米炒萝卜丝的做法图解12

步骤12

这道菜主要是少油少盐，突出鲜美的味道。
鲜美的虾米炒萝卜丝的做法图解13

步骤13

清淡爽口。
鲜美的虾米炒萝卜丝的做法图解14

步骤14

成品图！

虾米炒萝卜丝的烹饪技巧

1.先腌制一下萝卜丝，能使萝卜更入味。 2.可以用浓缩高汤或者骨头汤代替虾米水焖煮。 3.少油少盐更显鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-19

©本菜谱的做法由 小龙IRIS 编写，未经授权不得转载

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