南乳花生焖鸡翅

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南乳是用红曲发酵加工的豆腐乳，南乳在粤菜中最为多见，多数用来烧制肉类，今天用它来做这道南乳焖鸡翅不但颜色红润，而且香味也很浓郁，非常的开胃下饭。

南乳花生焖鸡翅的用料

鸡翅 8个 花生米 100克
大葱花 3克 姜 3片
蒜 3瓣 香葱花 1棵
腐乳(红) 1块 腐乳汁 2勺
生抽 1勺 蚝油 1茶匙
白糖 1茶匙

南乳花生焖鸡翅的做法

南乳花生焖鸡翅#优思明520 我爱0距离#的做法图解1

步骤1

准备食材，鸡翅洗净，花生备好
南乳花生焖鸡翅#优思明520 我爱0距离#的做法图解2

步骤2

花生米放水中泡软
南乳花生焖鸡翅#优思明520 我爱0距离#的做法图解3

步骤3

鸡翅清洗干净，对半切开
南乳花生焖鸡翅#优思明520 我爱0距离#的做法图解4

步骤4

锅中注入水，加入料酒，将鸡翅冷水下锅，开着锅盖将水煮沸煮出浮沫
南乳花生焖鸡翅#优思明520 我爱0距离#的做法图解5

步骤5

取出沥水备用
南乳花生焖鸡翅#优思明520 我爱0距离#的做法图解6

步骤6

红腐乳、腐乳汁、生抽、蚝油、白糖调匀成酱汁
南乳花生焖鸡翅#优思明520 我爱0距离#的做法图解7

步骤7

大葱切葱花，姜去皮切成片，蒜瓣去皮拍碎
南乳花生焖鸡翅#优思明520 我爱0距离#的做法图解8

步骤8

起锅热油，加入葱姜蒜爆香
南乳花生焖鸡翅#优思明520 我爱0距离#的做法图解9

步骤9

加入鸡翅翻炒片刻
南乳花生焖鸡翅#优思明520 我爱0距离#的做法图解10

步骤10

加入酱汁翻炒上色
南乳花生焖鸡翅#优思明520 我爱0距离#的做法图解11

步骤11

加入清水，花生大火煮开转小火加盖炖煮至食材软烂
南乳花生焖鸡翅#优思明520 我爱0距离#的做法图解12

步骤12

开盖，转大火收汁
南乳花生焖鸡翅#优思明520 我爱0距离#的做法图解13

步骤13

出锅装盘撒上香葱花即可
南乳花生焖鸡翅#优思明520 我爱0距离#的做法图解14

步骤14

成品

南乳花生焖鸡翅的烹饪技巧

不要在加盐了，齁着我可不负责哦~腐乳，生抽，蚝油都是咸的已经足够撑起这道菜了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-19

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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