三汁焖锅（家庭版）

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吴悠105
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家人都喜欢吃黄记煌的焖锅，酱香味足还不辣，儿子也可以欢快的吃了，不用辣的西啦西啦的。所以就想着试试自己做下，翻了几个菜谱后，就有了家庭版这款焖锅。 这次是第二次做了，之前做时放的五花肉，鸡翅，虾。发现就五花肉做出来好吃，虾太干，鸡翅不入味，所以这次只放肉了，但菜多，我感觉菜比肉好吃。大家也可以喜欢什么就放什么，就像黄记煌一样。 之所以做这个菜谱主要为了方便自己查看，我这个人比较迷糊，做了几次还是记不住材料和步骤，所以趁着脑子还能使的时候赶紧记下来吧。

三汁焖锅（家庭版）的用料

土豆 1个 红薯 一个
胡萝卜 一根 香菜 一点
洋葱 1个 五花肉 500g
莲藕 1根 大蒜 3棵
金针菇 适量 黄油 40g

三汁焖锅（家庭版）的做法

三汁焖锅（家庭版）的做法图解1

步骤1

五花肉切片加料酒、胡椒粉、酱油、盐、姜丝腌制1小时。
三汁焖锅（家庭版）的做法图解2

步骤2

蔬菜切滚刀放入大蒜后加食用油、辣椒粉、盐拌匀后腌制15分钟。
三汁焖锅（家庭版）的做法图解3

步骤3

锅里放黄油加热融化。（黄油可换成牛油）
三汁焖锅（家庭版）的做法图解4

步骤4

倒入蔬菜翻炒下。
三汁焖锅（家庭版）的做法图解5

步骤5

铺上五花肉。
三汁焖锅（家庭版）的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，中小火焖15分钟。
三汁焖锅（家庭版）的做法图解7

步骤7

我家用小米电磁炉，选蒸煮火力33。
三汁焖锅（家庭版）的做法图解8

步骤8

开始调酱汁，四勺耗油，两勺甜面酱，两勺番茄酱，一勺酱油，一勺蜂蜜，一勺料酒，一小勺盐（酌量加，腌制的时候都有放盐的），一小勺鸡精，拌匀即可。
三汁焖锅（家庭版）的做法图解9

步骤9

15分钟后铺上酱汁。
三汁焖锅（家庭版）的做法图解10

步骤10

盖上盖子再焖6分钟。
三汁焖锅（家庭版）的做法图解11

步骤11

时间到加入香菜搅拌开吃了。
三汁焖锅（家庭版）的做法图解12

步骤12

这是第一次做的。

三汁焖锅（家庭版）的烹饪技巧

最好用不粘锅做，这个焖的时候不加水，只靠蔬菜本身的水分支撑。火也不可大，不然就糊底了。只要火力掌控好，会将蔬菜水分都逼出来，出锅时汁水很多，我是会大火再收下汁的。 真的很好吃，很下饭的，主要是省钱啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-19

©本菜谱的做法由 吴悠105 编写，未经授权不得转载

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