自制咸鸭蛋

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咸鸭蛋具有：降火润肤，平肝明目，预防贫血的功效！自制咸鸭蛋干净卫生且操作简单！

自制咸鸭蛋#初夏搜食#的用料

新鲜鸭蛋 16个 盐（低钠） 350g
红星二锅头 半瓶 纸巾，保鲜膜 适量

自制咸鸭蛋#初夏搜食#的做法

自制咸鸭蛋#初夏搜食#的做法图解1

步骤1

将新鲜鸭蛋用清水刷洗干净
自制咸鸭蛋#初夏搜食#的做法图解2

步骤2

再过遍清水洗净
自制咸鸭蛋#初夏搜食#的做法图解3

步骤3

用干净的抹布或纸巾将水分擦干备用
自制咸鸭蛋#初夏搜食#的做法图解4

步骤4

取高度白酒半瓶倒入碗中备用
自制咸鸭蛋#初夏搜食#的做法图解5

步骤5

取低钠盐350 g倒入碗里备用
自制咸鸭蛋#初夏搜食#的做法图解6

步骤6

将鸭蛋放白酒中浸湿
自制咸鸭蛋#初夏搜食#的做法图解7

步骤7

再放入盐里滚一下
自制咸鸭蛋#初夏搜食#的做法图解8

步骤8

取一张纸巾将其包好
自制咸鸭蛋#初夏搜食#的做法图解9

步骤9

再入酒里完全浸湿
自制咸鸭蛋#初夏搜食#的做法图解10

步骤10

再放盐里进行第二次滚盐
自制咸鸭蛋#初夏搜食#的做法图解11

步骤11

一定要滚均匀
自制咸鸭蛋#初夏搜食#的做法图解12

步骤12

再取保鲜膜将其包好
自制咸鸭蛋#初夏搜食#的做法图解13

步骤13

放到无油无水的瓶子里暴晒几天，再讲其放到干燥通风的，地方进行腌制2周左右即可！

自制咸鸭蛋#初夏搜食#的烹饪技巧

腌制时间根据盐的种类和滚盐的厚度不同而存在差异，我选的是低钠盐腌制时间会长一点，如普通精盐腌制一周左右即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-19

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载

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