椒蒜豆豉酱烧鱼

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【699】5.22 这是一个汪性本喵鱼也吃 真心嫌它难收拾的故事……鱼：谢谢您？

酱烧鱼的用料

小黄鱼 六根 青椒 小半根
豆豉 一小把 蒜 三瓣
葱 适量 姜 适量
生抽 三勺 白糖 适量
料酒 适量 油 适量
面粉 少许 牛奶 可选

酱烧鱼的做法

椒蒜豆豉酱烧鱼的做法图解1

步骤1

提前把鱼从冷冻挪到冷藏化化冻，如果正好有快过期的牛奶可以顺手倒上点
椒蒜豆豉酱烧鱼的做法图解2

步骤2

拆封两三天有点不太敢喝的那种也行，没有不放也行
椒蒜豆豉酱烧鱼的做法图解3

步骤3

化好冻的鱼想办法去鳃去内脏，收拾干净了掸上层面粉
椒蒜豆豉酱烧鱼的做法图解4

步骤4

锅里倒油烧热，把鱼码进去
椒蒜豆豉酱烧鱼的做法图解5

步骤5

大火煎定型了转中火，中火煎黄了翻面转小火……嗯小鱼果然不用多余打花刀，右二这根情绪似乎有些激动
椒蒜豆豉酱烧鱼的做法图解6

步骤6

抓一把豆豉咔咔剁碎扔进去，找个油多没鱼的地方扔
椒蒜豆豉酱烧鱼的做法图解7

步骤7

扒拉香了扔蒜，跟豆豉一块剁碎那种
椒蒜豆豉酱烧鱼的做法图解8

步骤8

扒拉香了加料酒，根据鱼的出息程度加
椒蒜豆豉酱烧鱼的做法图解9

步骤9

稍微一烧加开水，根据鱼量和个人口味加生抽跟糖
椒蒜豆豉酱烧鱼的做法图解10

步骤10

盖上盖子小火咕嘟个八九分钟，鱼大记得中途翻面多咕嘟几分钟，抽空切点椒葱粒
椒蒜豆豉酱烧鱼的做法图解11

步骤11

开盖把咕嘟熟了的鱼挪出去，往剩下的汁里扔椒葱
椒蒜豆豉酱烧鱼的做法图解12

步骤12

搅和匀了稍微一咕嘟关火，带汁淋到鱼上
椒蒜豆豉酱烧鱼的做法图解13

步骤13

请各位感受下小酱鱼，葱椒蒜豆豉粒
椒蒜豆豉酱烧鱼的做法图解14

步骤14

莫名喜感的大姜片
椒蒜豆豉酱烧鱼的做法图解15

步骤15

来，张嘴～
椒蒜豆豉酱烧鱼的做法图解16

步骤16

汁香肉嫩，除了刺多没别的毛病
椒蒜豆豉酱烧鱼的做法图解17

步骤17

来不及细说了我还有事先溜了
椒蒜豆豉酱烧鱼的做法图解18

步骤18

走了哟，明天见～

酱烧鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-22

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

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