香菇豆腐汤

香菇豆腐汤

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迷迭香Rosemary
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夏天的汤，最适合选择一些清淡味鲜的食材，比如蘑菇。它不仅高蛋白、低脂肪，而且煲汤时小火慢滚是带出它特有鲜味的最好方式。再配上豆腐，一个鲜、一个醇。豆腐本身的味道寡淡，却特别吸味。它不仅在炖汤的功夫悄悄吸收了香菇的鲜，还能如绿叶般衬托出它的味儿来。

香菇豆腐汤的用料

豆腐 1块 香菇 若干
虾皮 1汤匙 葱 1根
姜 1块 香菜 1棵
淀粉 1茶匙 香油 1/2汤匙
生抽 1汤匙 蚝油 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙 盐 1茶匙

香菇豆腐汤的做法

香菇豆腐汤的做法图解1

步骤1

豆腐切块
香菇豆腐汤的做法图解2

步骤2

香菇去蒂后切丁
香菇豆腐汤的做法图解3

步骤3

豆腐沸水焯水后盛出备用
香菇豆腐汤的做法图解4

步骤4

将葱、姜末倒入热好油的锅中煸香后，倒入香菇翻炒，再倒入生抽、蚝油翻炒均匀
香菇豆腐汤的做法图解5

步骤5

锅中倒入热水
香菇豆腐汤的做法图解6

步骤6

水开后将豆腐和虾皮倒入锅中
香菇豆腐汤的做法图解7

步骤7

接着将调好的水淀粉倒入锅中
香菇豆腐汤的做法图解8

步骤8

再将胡椒粉、盐和香油倒入锅中搅拌均匀
香菇豆腐汤的做法图解9

步骤9

撒上香菜提味，香菇豆腐汤就完成啦

香菇豆腐汤的烹饪技巧

这里用的是北豆腐，如果想要更滑嫩的口感也可以选用南豆腐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-23

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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